| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-14页 |
| 1.1 槟榔果实品质劣变相应机制及其控制技术研究 | 第8-13页 |
| 1.1.1 采后果实失水机制及控制研究 | 第8-9页 |
| 1.1.2 采后果实黄化机制及控制研究 | 第9-10页 |
| 1.1.3 采后果实质地变化机制及控制研究 | 第10-13页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第13页 |
| 1.3 本课题研究的主要内容 | 第13-14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-20页 |
| 2.1 材料与处理 | 第14页 |
| 2.2 试剂 | 第14页 |
| 2.3 仪器 | 第14-15页 |
| 2.4 指标测定方法 | 第15-19页 |
| 2.4.1 感官品质指标的测定 | 第15-16页 |
| 2.4.2 生理生化指标的测定 | 第16-19页 |
| 2.4.3 对不同处理槟榔果实的电镜检测 | 第19页 |
| 2.5 数据处理 | 第19-20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-36页 |
| 3.1 槟榔果实复配保鲜剂的研究 | 第20-25页 |
| 3.1.1 单一保鲜剂对槟榔品质的影响 | 第20-21页 |
| 3.1.2 优化综合三种保鲜剂对槟榔果实品质的影响 | 第21-25页 |
| 3.2 复配GA_3、6-BA及果蜡涂膜处理在不同温度下对槟榔果实品质影响及机理研究 | 第25-36页 |
| 3.2.1 复配涂膜保鲜剂在不同温度下对槟榔果实失水影响及机理研究 | 第25-29页 |
| 3.2.2 复配涂膜保鲜剂在不同温度下对槟榔果实色泽影响及机理研究 | 第29-32页 |
| 3.2.3 复配涂膜保鲜剂在不同温度下对槟榔果实木质化影响及机理研究 | 第32-36页 |
| 4 讨论 | 第36-39页 |
| 4.1 采后槟榔果实失水劣变的保持效果及机理探究 | 第36页 |
| 4.2 采后槟榔果实色泽劣变的保持效果及机理探究 | 第36-37页 |
| 4.3 采后槟榔果实木质化的延缓效果及机理探究 | 第37-39页 |
| 5 结论 | 第39-40页 |
| 本论文创新点 | 第40-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 缩略词表 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-47页 |
