| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 前言 | 第11-19页 |
| 1.1 研究背景 | 第11-12页 |
| 1.2 益生菌与肥胖的关系研究进展 | 第12-15页 |
| 1.3 益生菌微胶囊化的研究 | 第15-17页 |
| 1.3.1 微胶囊技术 | 第15页 |
| 1.3.2 益生菌微胶囊化的意义及研究进展 | 第15-17页 |
| 1.4 立题依据及前期工作基础 | 第17-18页 |
| 1.5 本课题研究的目的，主要内容及意义 | 第18-19页 |
| 第2章 短双歧杆菌微胶囊制备及体外性能评价 | 第19-32页 |
| 2.1 试验材料与仪器设备 | 第19-22页 |
| 2.1.1 菌种 | 第19页 |
| 2.1.2 培养基 | 第19-20页 |
| 2.1.3 试验试剂 | 第20-22页 |
| 2.1.4 试验仪器 | 第22页 |
| 2.2 试验方法 | 第22-25页 |
| 2.2.1 菌株的活化 | 第22-23页 |
| 2.2.2 双歧杆菌及三菌复合微胶囊的制备 | 第23页 |
| 2.2.3 微胶囊包埋率 | 第23-24页 |
| 2.2.4 体外模拟人体胃肠道试验 | 第24-25页 |
| 2.2.5 微胶囊稳定性 | 第25页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第25-30页 |
| 2.3.1 微胶囊形态 | 第25-26页 |
| 2.3.2 微胶囊包埋率 | 第26-27页 |
| 2.3.3 体外模拟人体胃肠道试验结果 | 第27页 |
| 2.3.4 微胶囊贮藏稳定性 | 第27-30页 |
| 2.4 本章小结 | 第30-32页 |
| 第3章 短双歧杆菌微胶囊对高脂饮食肥胖小鼠降脂作用的初步研究 | 第32-78页 |
| 3.1 试验材料 | 第32-34页 |
| 3.1.1 试验动物 | 第32页 |
| 3.1.2 饲料及配方 | 第32页 |
| 3.1.3 试验材料及试剂 | 第32-33页 |
| 3.1.4 试验仪器 | 第33-34页 |
| 3.2 试验方法 | 第34-40页 |
| 3.2.1 动物分组及剂量设置 | 第34-35页 |
| 3.2.2 试验指标分析 | 第35-40页 |
| 3.3 统计分析 | 第40页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第40-71页 |
| 3.4.1 小鼠表观特征观察 | 第40-41页 |
| 3.4.2 体重变化 | 第41-43页 |
| 3.4.3 各组小鼠粪便菌群分析 | 第43-46页 |
| 3.4.4 血脂 | 第46-58页 |
| 3.4.5 免疫器官指数的测定结果 | 第58-60页 |
| 3.4.6 小鼠肠道菌群高通量测序结果 | 第60-69页 |
| 3.4.7 病理学切片观察 | 第69-71页 |
| 3.5 讨论 | 第71-78页 |
| 3.5.1 体重变化分析 | 第71-72页 |
| 3.5.2 粪便菌群变化分析 | 第72-73页 |
| 3.5.3 血清检测结果 | 第73-76页 |
| 3.5.4 大鼠免疫器官测定 | 第76-77页 |
| 3.5.5 小鼠肠道菌群 16SrDNA结果分析 | 第77-78页 |
| 第4章 结论 | 第78-80页 |
| 第5章 本论文的主要创新点及展望 | 第80-81页 |
| 5.1 创新点 | 第80页 |
| 5.2 展望 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-91页 |
| 致谢 | 第91-92页 |
| 攻读学位期间参与的科研项目 | 第92页 |