| 摘要 | 第3-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 缩略词 | 第14-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第16-30页 |
| 1.1 前言 | 第16-17页 |
| 1.2 果糖诱导非酒精性脂肪肝 | 第17-18页 |
| 1.3 食物类黄酮与水苏糖的肝保护作用 | 第18-22页 |
| 1.3.1 茶黄烷醇的肝保护作用 | 第18-20页 |
| 1.3.2 染料木黄酮的肝保护作用 | 第20-21页 |
| 1.3.3 水苏糖的肝保护作用 | 第21-22页 |
| 1.4 非消化性糖增强类黄酮的营养功效 | 第22-23页 |
| 1.5 非消化性糖对类黄酮代谢的调控作用 | 第23-27页 |
| 1.5.1 类黄酮的代谢机制 | 第23-24页 |
| 1.5.2 长期摄入类黄酮恶化首过代谢 | 第24-25页 |
| 1.5.3 非消化性糖提升类黄酮的生物利用度 | 第25-26页 |
| 1.5.4 非消化性糖调控类黄酮代谢相关蛋白 | 第26-27页 |
| 1.6 代谢组学在食品营养学研究中的应用 | 第27-28页 |
| 1.7 本论文的主要研究内容、目的和意义 | 第28-30页 |
| 1.7.1 主要研究内容 | 第28-29页 |
| 1.7.2 研究目的与意义 | 第29-30页 |
| 第二章 水苏糖与茶黄烷醇的肝保护互作效应 | 第30-56页 |
| 2.1 前言 | 第30-31页 |
| 2.2 材料与方法 | 第31-36页 |
| 2.2.1 实验材料与试剂 | 第31页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第31-32页 |
| 2.2.3 动物实验设计 | 第32页 |
| 2.2.4 血清茶黄烷醇含量的测定 | 第32-34页 |
| 2.2.5 血清与肝脏的生化分析 | 第34页 |
| 2.2.6 肝脏组织病理学观察 | 第34页 |
| 2.2.7 血清代谢物的GC-MS分析 | 第34-35页 |
| 2.2.8 数据分析 | 第35-36页 |
| 2.3 结果 | 第36-51页 |
| 2.3.1 水苏糖对茶黄烷醇吸收的影响 | 第36-38页 |
| 2.3.2 水苏糖联合茶黄烷醇对小鼠体重及肝重的影响 | 第38-40页 |
| 2.3.3 水苏糖联合茶黄烷醇平衡果糖诱导的血脂代谢异常 | 第40页 |
| 2.3.4 水苏糖联合茶黄烷醇拮抗果糖引起的氧化应激 | 第40-41页 |
| 2.3.5 水苏糖联合茶黄烷醇降低果糖诱导的肝脏毒性 | 第41-43页 |
| 2.3.6 水苏糖联合茶黄烷醇对肝脏组织形态的影响 | 第43-44页 |
| 2.3.7 筛查果糖诱导肝损伤的潜在生物标志物 | 第44-48页 |
| 2.3.8 生物标志物的代谢通路分析 | 第48-50页 |
| 2.3.9 水苏糖联合茶黄烷醇对失衡代谢通路的影响 | 第50-51页 |
| 2.4 讨论 | 第51-54页 |
| 2.5 小结 | 第54-56页 |
| 第三章 水苏糖调控茶黄烷醇吸收与代谢的机制研究 | 第56-74页 |
| 3.1 前言 | 第56-57页 |
| 3.2 材料与方法 | 第57-60页 |
| 3.2.1 实验材料与试剂 | 第57页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第57页 |
| 3.2.3 动物实验设计 | 第57-59页 |
| 3.2.4 血清中茶黄烷醇含量的测定 | 第59页 |
| 3.2.5 ELISA分析 | 第59页 |
| 3.2.6 数据处理 | 第59-60页 |
| 3.3 结果 | 第60-71页 |
| 3.3.1 水苏糖预处理剂量对茶黄烷醇吸收的影响 | 第60-62页 |
| 3.3.2 水苏糖预处理时长对茶黄烷醇吸收的影响 | 第62-64页 |
| 3.3.3 水苏糖预处理对小肠Ⅱ相代谢酶的影响 | 第64-65页 |
| 3.3.4 水苏糖预处理对小肠外排泵转运蛋白的影响 | 第65-68页 |
| 3.3.5 水苏糖预处理对肝脏SULT、UGT和CYPs表达的影响 | 第68-70页 |
| 3.3.6 相关性分析 | 第70-71页 |
| 3.4 讨论 | 第71-73页 |
| 3.5 小结 | 第73-74页 |
| 第四章 水苏糖与大豆染料木黄酮的肝保护互作效应 | 第74-102页 |
| 4.1 前言 | 第74-75页 |
| 4.2 材料与方法 | 第75-80页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第75页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第75-76页 |
| 4.2.3 动物实验设计 | 第76-77页 |
| 4.2.4 血清与肝脏的生化分析 | 第77页 |
| 4.2.5 Western blot分析 | 第77页 |
| 4.2.6 血清、尿液及粪便中染料木黄酮含量的测定 | 第77-78页 |
| 4.2.7 脂肪酸代谢轮廓分析 | 第78-79页 |
| 4.2.8 组织病理学观察 | 第79页 |
| 4.2.9 数据分析 | 第79-80页 |
| 4.3 结果 | 第80-99页 |
| 4.3.1 水苏糖对染料木黄酮代谢的影响 | 第80-81页 |
| 4.3.2 水苏糖联合染料木黄酮对小鼠体重、肝重和脂肪重量的影响 | 第81-83页 |
| 4.3.3 水苏糖联合染料木黄酮拮抗果糖诱导的胰岛抵抗 | 第83页 |
| 4.3.4 水苏糖联合染料木黄酮对脂质代谢的影响 | 第83-85页 |
| 4.3.5 水苏糖联合染料木黄酮对氧化应激的调节作用 | 第85-87页 |
| 4.3.6 水苏糖联合染料木黄酮抑制肝脏炎症因子的释放 | 第87-88页 |
| 4.3.7 水苏糖联合染料木黄酮降低肝毒性 | 第88-90页 |
| 4.3.8 腹部脂肪和肝脏的组织形态观察 | 第90-92页 |
| 4.3.9 筛查果糖诱导肝损伤的潜在生物标志物 | 第92-97页 |
| 4.3.10 水苏糖联合染料木黄酮预防果糖诱导的脂肪酸代谢紊乱 | 第97-99页 |
| 4.4 讨论 | 第99-101页 |
| 4.5 小结 | 第101-102页 |
| 第五章 水苏糖调控大豆染料木黄酮肠道稳定性与首过代谢的机制 | 第102-120页 |
| 5.1 前言 | 第102-103页 |
| 5.2 材料与方法 | 第103-107页 |
| 5.2.1 实验材料与试剂 | 第103-104页 |
| 5.2.2 实验仪器 | 第104页 |
| 5.2.3 动物实验设计 | 第104-105页 |
| 5.2.4 基于UPLC-qTOF/MS的染料木黄酮代谢指纹谱分析 | 第105-106页 |
| 5.2.5 ELISA分析 | 第106页 |
| 5.2.6 肠的组织病理学观察 | 第106-107页 |
| 5.2.7 数据处理 | 第107页 |
| 5.3 结果 | 第107-116页 |
| 5.3.1 水苏糖对血清染料木黄酮及其代谢产物含量的影响 | 第107-109页 |
| 5.3.2 水苏糖对尿液染料木黄酮及其代谢产物含量的影响 | 第109-110页 |
| 5.3.3 水苏糖对粪便染料木黄酮及其代谢产物含量的影响 | 第110-111页 |
| 5.3.4 水苏糖联合染料木黄酮对小肠Ⅱ相代谢酶的影响 | 第111-113页 |
| 5.3.5 水苏糖联合染料木黄酮对小肠外排泵转运蛋白的影响 | 第113页 |
| 5.3.6 水苏糖联合染料木黄酮对小肠组织形态的影响 | 第113-115页 |
| 5.3.7 水苏糖联合染料木黄酮对大肠首过代谢蛋白和组织形态的影响 | 第115页 |
| 5.3.8 水苏糖联合染料木黄酮对肝脏Ⅱ相代谢酶的影响 | 第115-116页 |
| 5.4 讨论 | 第116-119页 |
| 5.5 小结 | 第119-120页 |
| 第六章 结论、创新点与展望 | 第120-124页 |
| 6.1 结论 | 第120-122页 |
| 6.2 创新点 | 第122页 |
| 6.3 展望 | 第122-124页 |
| 参考文献 | 第124-142页 |
| 致谢 | 第142-144页 |
| 攻读博士学位期间科研成果 | 第144-145页 |
