| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第15-23页 |
| 1.1 问题的提出 | 第15页 |
| 1.2 蛋白的结构及重折叠的机制研究进展 | 第15-17页 |
| 1.2.1 蛋白结构和功能 | 第15-16页 |
| 1.2.2 蛋白重折叠机制 | 第16-17页 |
| 1.3 蛋白质结构特性的研究方法 | 第17-18页 |
| 1.3.1 紫外光谱法 | 第17页 |
| 1.3.2 红外光谱法 | 第17页 |
| 1.3.3 圆二色谱法 | 第17页 |
| 1.3.4 差示扫描量热法 | 第17-18页 |
| 1.3.5 荧光光谱法 | 第18页 |
| 1.3.6 核磁共振波谱法 | 第18页 |
| 1.3.7 X-射线衍射法 | 第18页 |
| 1.4 中间体的研究进展 | 第18-19页 |
| 1.5 蛋白酶概述 | 第19-20页 |
| 1.5.1 胰蛋白酶 | 第19页 |
| 1.5.2 胃蛋白酶 | 第19-20页 |
| 1.5.3 碱性蛋白酶 | 第20页 |
| 1.5.4 木瓜蛋白酶 | 第20页 |
| 1.6 超声波物理加工技术 | 第20-21页 |
| 1.6.1 超声波的作用原理 | 第20-21页 |
| 1.6.2 超声作用模式 | 第21页 |
| 1.6.3 超声改性酶的研究 | 第21页 |
| 1.7 本课题的选题意义、研究内容 | 第21-23页 |
| 1.7.1 选题意义 | 第21-22页 |
| 1.7.2 研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 不同工作模式超声波对胰蛋白酶活性与构象的影响 | 第23-43页 |
| 2.1 前言 | 第23页 |
| 2.2 试验材料和设备 | 第23-25页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第23页 |
| 2.2.2 主要实验仪器 | 第23-25页 |
| 2.3 试验方法 | 第25-28页 |
| 2.3.1 试剂配制 | 第25页 |
| 2.3.2 蛋白酶的热稳定试验 | 第25-26页 |
| 2.3.3 化学变性剂和超声波诱导胰蛋白酶变性 | 第26-27页 |
| 2.3.4 酶活测定方法 | 第27页 |
| 2.3.5 胰蛋白酶的荧光相图分析 | 第27-28页 |
| 2.3.6 数据分析 | 第28页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第28-41页 |
| 2.4.1 蛋白酶热稳定性试验 | 第28-29页 |
| 2.4.2 尿素对胰蛋白酶活性和荧光相图的影响 | 第29-30页 |
| 2.4.3 聚能式超声对胰蛋白酶活性和荧光相图的影响 | 第30-34页 |
| 2.4.4 平板发散式超声对胰蛋白酶活性和荧光相图的影响 | 第34-37页 |
| 2.4.5 狭缝发散式超声对胰蛋白酶活性和荧光相图的影响 | 第37-41页 |
| 2.5 本章小结 | 第41-43页 |
| 第三章 狭缝发散式超声频率对胰蛋白酶酶学特性及结构影响 | 第43-60页 |
| 3.1 前言 | 第43页 |
| 3.2 试验材料和设备 | 第43页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第43页 |
| 3.2.2 主要实验仪器 | 第43页 |
| 3.3 试验方法 | 第43-45页 |
| 3.3.1 试剂配制 | 第43-44页 |
| 3.3.2 狭缝发散式超声波处理胰蛋白酶 | 第44页 |
| 3.3.3 酶活测定方法 | 第44页 |
| 3.3.4 胰蛋白酶的荧光相图分析 | 第44页 |
| 3.3.5 胰蛋白酶热稳定性测定方法 | 第44页 |
| 3.3.6 傅里叶变换红外光谱 | 第44页 |
| 3.3.7 胰蛋白酶酶促热力学参数分析 | 第44-45页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第45-58页 |
| 3.4.1 狭缝发散式超声单频模式对胰蛋白酶活性和荧光相图的影响 | 第45-51页 |
| 3.4.2 狭缝发散式超声双频模式对胰蛋白酶活性和荧光相图的影响 | 第51-57页 |
| 3.4.3 狭缝发散式超声诱导的胰蛋白酶中间体的性质分析 | 第57-58页 |
| 3.5 本章小结 | 第58-60页 |
| 第四章 不同工作模式超声波对胃蛋白酶活性与构象的影响 | 第60-75页 |
| 4.1 前言 | 第60页 |
| 4.2 试验材料和设备 | 第60页 |
| 4.2.1 试验材料 | 第60页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第60页 |
| 4.3 试验方法 | 第60-62页 |
| 4.3.1 试剂配制 | 第60-61页 |
| 4.3.2 化学变性剂和超声波诱导胃蛋白酶变性 | 第61页 |
| 4.3.3 酶活测定方法 | 第61-62页 |
| 4.3.4 胃蛋白酶的荧光相图分析 | 第62页 |
| 4.3.5 数据分析 | 第62页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第62-73页 |
| 4.4.1 尿素对胃蛋白酶活性和荧光相图的影响 | 第62-63页 |
| 4.4.2 聚能式超声对胃蛋白酶活性和荧光相图的影响 | 第63-67页 |
| 4.4.3 平板发散式超声对胃蛋白酶活性和荧光相图的影响 | 第67-69页 |
| 4.4.4 狭缝发散式超声对胃蛋白酶活性和荧光相图的影响 | 第69-73页 |
| 4.5 本章小结 | 第73-75页 |
| 第五章 狭缝发散式超声对胃蛋白酶酶学特性及结构影响 | 第75-92页 |
| 5.1 前言 | 第75页 |
| 5.2 试验材料和设备 | 第75页 |
| 5.2.1 试验材料 | 第75页 |
| 5.2.2 主要实验仪器 | 第75页 |
| 5.3 试验方法 | 第75-77页 |
| 5.3.1 试剂配制 | 第75页 |
| 5.3.2 狭缝发散式超声波处理胃蛋白酶 | 第75页 |
| 5.3.3 酶活测定方法 | 第75-76页 |
| 5.3.4 胃蛋白酶的荧光相图分析 | 第76页 |
| 5.3.5 胃蛋白酶热稳定性测定方法 | 第76页 |
| 5.3.6 傅里叶变换红外光谱 | 第76页 |
| 5.3.7 胃蛋白酶酶促热力学参数分析 | 第76-77页 |
| 5.3.8 数据分析 | 第77页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第77-90页 |
| 5.4.1 狭缝发散式超声单频模式对胃蛋白酶活性和荧光相图的影响 | 第77-82页 |
| 5.4.2 狭缝发散式超声双频模式对胃蛋白酶活性和荧光相图的影响 | 第82-88页 |
| 5.4.3 狭缝发散式超声诱导的胃蛋白酶中间体的性质分析 | 第88-90页 |
| 5.5 本章小结 | 第90-92页 |
| 第六章 结论与展望 | 第92-95页 |
| 6.1 主要结论 | 第92-93页 |
| 6.2 主要创新点 | 第93页 |
| 6.3 展望 | 第93-95页 |
| 参考文献 | 第95-102页 |
| 致谢 | 第102-103页 |
| 攻读硕士学位阶段发表的论文 | 第103-104页 |
