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绿豆与大米共煮同熟工艺及其发酵酒的研究
基于黄水生香麸曲的制备与应用研究
全局调控因子IrrE定向进化提高工业酿酒酵母糠醛耐受性
7-脱氢胆固醇生物合成酿酒酵母的构建和后鲨烯路径的研究
五粮液酒醅中芽孢杆菌的分离鉴定及其产生的抑菌物质
装甑机器人运动规划的研究与应用
古井贡酒微生物群落结构及其与主要风味物质的关联研究
基于抗氧化防御系统提高酿酒酵母耐热性的研究
微波结合P.chrysosporium预处理对酒糟酶解糖化效果的影响
高浓度酒精发酵过程酿酒酵母GGSF16发酵能力的研究
酿酒酵母中β-香树脂醇合成途径的构建与调控
甘薯烧酒生产工艺研究
蜂蜜酒的酿造工艺、风味成分及其抗氧化活性的研究
酿酒酵母镉反应机理及镉拮抗物筛选初步研究
黑果腺肋花楸干酒发酵工艺研究
模拟汁中可同化氮和还原糖对酵母酒精发酵和香气成分的影响
酒酒球菌β-葡萄糖苷酶活性及其对葡萄酒香气的影响研究
清香型酒曲制曲机设计及其性能研究
米酒酿造过程酿酒酵母与异常汉逊酵母的相互作用及工艺优化研究
酒饼叶对豉香型白酒酒曲微生物及风味成分的调节作用
脉冲电场作用酿酒酵母亚致死损伤及生理行为研究
微量元素对酵母活性的影响
GBC集团酒糟资源综合利用可行性分析
工艺条件对樱桃发酵酒花色苷类物质和挥发性香气物质的影响
多酶法酿造青稞清酒的工艺研究
年产500吨玛卡葡萄酒庄设计
酿酒酵母中β-胡萝卜素生物合成研究
硒拮抗镉对酿酒酵母的毒性及应用研究
三种不同年份茅台酒香气成分研究
白酒酿酒和制曲原料中结合态风味物质的研究
一株弯曲乳杆菌腐胺生成途径及其调控的研究
地衣芽孢杆菌强化对浓香型白酒酿造微生物群落结构和代谢的影响
肌酐降解酶系的酿酒酵母孢子微胶囊固定化技术及应用的研究
酿酒酵母氮代谢阻遏机制解析和低产尿素黄酒发酵菌株选育
黄酒曲中微生物菌群结构分析及生物胺产生菌的分离鉴定
适量低产高级醇葡萄酒酵母菌株的构建
色泽测定方法的建立及紫薯酒等颜色变化的研究
模拟技术在回旋沉淀槽结构探究上的应用
川藏高原冰酒专用酵母菌株的筛选、菌剂制备与发酵工艺优化研究
加酶挤压高粱酿造小曲白酒的研究
芝麻香型白酒发酵过程中乳酸菌群结构及功能
天然酿酒酵母孢子作为药物载体的研究
Dfg5p在酿酒酵母细胞壁修饰过程中的功能分析
高压均质协同高压CO2对酿酒酵母菌的杀菌研究
锡林郭勒马奶酒中酵母菌发酵特性优良株的选育
基于酿酒酵母工业系统代谢工程的L-鸟氨酸生物合成
不同谷物曲牧区醪糟工艺优化及品质分析
“即墨”老酒包装再设计的研究
地域文化在酒包装设计中的应用--以“汾酒”陶瓷酒容器包装设计为例
RFID技术在酒类质量安全追溯系统中的应用
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