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基础理论
加工过程中油脂色泽形成原因初探
固体催化大豆油化学改性的研究
大豆油氮气储藏氧化稳定性研究
抗氧化剂的抗氧化活性评价方法研究
煎炸棕榈油品质变化及其对丙烯酰胺生成的影响
月见草油三种不同提取方法的比较及微胶囊化研究
甜杏仁油微胶囊化关键技术研究及中试
酶法催化合成植物甾醇乙酸酯的研究及结构表征
玉米油脂和玉米磷脂的提取、分离及分析
精炼过程对（n-3和n-6）型多不饱和油脂中反式脂肪酸的影响研究
食用油气调储藏稳定性研究
酶催化制取结构脂质的研究--菜籽油的改性
超（亚）临界CO2条件下大豆油氢化研究
专用油脂对蒸煮食品品质的影响
酶促米糠脂解制备甘二酯油脂及精炼工艺的影响
酶促高酸价米糠油制备甘一酯和甘二酯油脂
Spans-蛋白质相互作用对脂肪酶催化酯交换反应的影响
低含油量油料（大豆）酶法提取油脂的研究
分子蒸馏过程数值模拟及其在菜籽油脱臭馏出物再资源化中的应用研究
大豆油在乳状液中的氧化影响因素研究
水飞蓟种仁油脂新型制备技术与蛋白综合利用研究
山核桃油脂加工及脂肪酸组成研究
亚麻籽双液相萃油脱氰苷及蛋白特性研究
山茶油抗氧化防辐射活性成分及其机理的研究
油茶枯饼中三萜皂苷结构及抗氧化活性的初步研究
番茄籽油提取及特性研究
脂肪酶催化猪油酸解制备功能性脂的研究
芫荽籽化学成分分析及其对油脂的抗氧化性研究
海狗油多不饱和脂肪酸富集及酯化工艺的研究
18碳不饱和脂肪酸的氢化及共轭亚油酸前体累积规律研究
猕猴桃籽油微胶囊化技术研究
小麦胚芽油的浸提和维生素E的浓缩研究
用于浸油的玉米胚挤压膨化预处理技术的试验研究
基于分形几何植物油料饼孔隙结构及渗透率的研究
影响茶油品质的因素及茶饼粕蛋白的研究
小麦胚芽在线稳定化技术研究
不同菜籽油的理化特性比较及其中甾醇和α-生育酚的提取研究
植物油料压榨的塑性本构模型及有限元模拟分析
脱脂花生粕的挤压组织化工艺及应用研究
酯交换对牛油使用性能影响的研究
大豆脂肪氧合酶催化合成氢过氧化油脂
棕榈硬脂的一步法烷氧基化反应研究--降低棕榈硬脂熔点的研究
刺葡萄籽油微胶囊化的研究
食用植物油微波介电特性的研究
菜籽油脚制备磷脂和生物柴油的研究
脂肪酶催化猪油合成L-抗坏血酸脂肪酸酯
甜杏仁油微胶囊制备工艺及其性能的研究
芽孢杆菌M1降解不同饼粕粗蛋白比较及扩繁研究
食品油脂O/W乳状液稳定性的研究
AA藻油稳态化产品的研制及其稳定性研究
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