玉米油脂和玉米磷脂的提取、分离及分析
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-26页 |
| ·概述 | 第12-13页 |
| ·玉米油制备工艺的研究现状 | 第13-17页 |
| ·玉米油的发展史 | 第13-14页 |
| ·玉米油的制取 | 第14-15页 |
| ·玉米胚芽的提取 | 第14页 |
| ·玉米油的制取 | 第14-15页 |
| ·玉米油提取工艺的研究现状 | 第15-17页 |
| ·磷脂 | 第17-25页 |
| ·磷脂的分类及其结构 | 第17-18页 |
| ·磷脂的理化性质 | 第18-19页 |
| ·磷脂的功能与用途 | 第19-20页 |
| ·磷脂的功能 | 第19页 |
| ·磷脂的用途 | 第19-20页 |
| ·磷脂的提取 | 第20-21页 |
| ·磷脂的分离、纯化与分析 | 第21-25页 |
| ·薄层色谱法 | 第22-23页 |
| ·柱色谱法 | 第23-24页 |
| ·高效液相色谱法 | 第24-25页 |
| ·论文选题的依据和意义 | 第25页 |
| ·本课题研究的内容 | 第25-26页 |
| 第二章 玉米油提取工艺的研究 | 第26-38页 |
| ·概述 | 第26页 |
| ·主要试验材料 | 第26页 |
| ·主要试剂 | 第26-27页 |
| ·主要仪器与设备 | 第27-28页 |
| ·试验方法 | 第28-30页 |
| ·索式提取法提取玉米油 | 第28页 |
| ·检测方法 | 第28-30页 |
| ·酸价的测定 | 第28页 |
| ·过氧化值的测定 | 第28页 |
| ·碘值的测定 | 第28页 |
| ·脂肪酸组成的分析 | 第28-29页 |
| ·甘油三酯的 sn-2 位脂肪酸组分测定 | 第29-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-37页 |
| ·索氏抽提萃取玉米油的单因素实验 | 第30-32页 |
| ·提取时间对玉米油提取率的影响 | 第30页 |
| ·玉米的颗粒度对油脂提取率的影响 | 第30-31页 |
| ·不同溶剂对玉米油提取率的影响 | 第31-32页 |
| ·各种玉米油的指标分析 | 第32-37页 |
| ·五种玉米油的理化指标分析 | 第32-33页 |
| ·五种玉米油脂肪酸组成定性、定量分析 | 第33-36页 |
| ·玉米毛油 sn-2 位脂肪酸组成分析 | 第36页 |
| ·玉米油脂中主要甘三脂组成 | 第36-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 玉米油中磷脂的提取、分离及分析 | 第38-61页 |
| ·概述 | 第38-39页 |
| ·主要试验材料 | 第39页 |
| ·主要试剂 | 第39-40页 |
| ·主要仪器与设备 | 第40页 |
| ·试验方法 | 第40-49页 |
| ·磷含量的测定 | 第40-42页 |
| ·玉米磷脂的提取 | 第42-43页 |
| ·薄层色谱法测定玉米磷脂各组分的含量 | 第43-44页 |
| ·薄层板的制作 | 第43页 |
| ·点样 | 第43页 |
| ·展开 | 第43-44页 |
| ·显色 | 第44页 |
| ·磷脂样品的定性分析 | 第44页 |
| ·磷脂样品组分回收 | 第44页 |
| ·磷脂各组分的定量测定 | 第44-45页 |
| ·磷含量标准工作曲线的绘制 | 第45页 |
| ·磷脂各组分的 HPLC 法测定 | 第45-46页 |
| ·高效液相色谱柱稳定及样品前处理 | 第45-46页 |
| ·HPLC 的色谱分析条件 | 第46页 |
| ·标样溶液的色谱分析 | 第46页 |
| ·磷脂样品的测定 | 第46页 |
| ·磷脂标准图谱 | 第46页 |
| ·磷脂脂肪酸组成的气相色谱测定 | 第46-48页 |
| ·气相色谱分析步骤 | 第46-47页 |
| ·标样图谱 | 第47-48页 |
| ·玉米磷脂组分分子量及 PL 因子计算 | 第48-49页 |
| ·玉米磷脂平均分子量的计算 | 第48-49页 |
| ·PL 因子计算 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-60页 |
| ·各种玉米油中的磷脂含量 | 第49页 |
| ·水化脱胶法制取玉米磷脂 | 第49-51页 |
| ·加水量对脱胶效果的影响 | 第49-50页 |
| ·水化时间对脱胶效果的影响 | 第50-51页 |
| ·水化温度对脱胶效果的影响 | 第51页 |
| ·玉米磷脂的 TLC 定性检测 | 第51-54页 |
| ·磷脂 TLC 定性一维展开条件分析 | 第51-52页 |
| ·磷脂 TLC 定性分析展开剂优化 | 第52-54页 |
| ·玉米磷脂组分的 TLC 定性、定量检测 | 第54-56页 |
| ·玉米磷脂组分的 TLC 定性 | 第54-55页 |
| ·玉米磷脂组分的 TLC 定量分析 | 第55页 |
| ·TLC-P 法重现性测定 | 第55-56页 |
| ·玉米磷脂的脂肪酸组成 | 第56-58页 |
| ·高效液相色谱分析玉米磷脂的组成 | 第58-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第四章 结论 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 个人简历 | 第69页 |
