| 第一章 文献综述 | 第1-34页 |
| 1 维药发展概况 | 第11-12页 |
| 2 芫荽和芫荽籽简介 | 第12-14页 |
| ·芫荽简介 | 第12-13页 |
| ·芫荽籽简介 | 第13-14页 |
| 3 芫荽籽化学成分研究概况 | 第14-15页 |
| 4 天然植物药中化学成分简介 | 第15-24页 |
| ·绿原酸概述 | 第15-16页 |
| ·绿原酸结构与分布 | 第15页 |
| ·绿原酸生物活性 | 第15-16页 |
| ·绿原酸的提取与测定 | 第16页 |
| ·黄酮类化合物概述 | 第16-19页 |
| ·黄酮类化合物分布 | 第16页 |
| ·黄酮类化合物的结构类型 | 第16-17页 |
| ·黄酮类化合物的生理活性 | 第17页 |
| ·黄酮类化合物制备技术 | 第17-18页 |
| ·黄酮类化合物的分析方法 | 第18-19页 |
| ·挥发油和脂肪酸概述 | 第19-22页 |
| ·挥发油概述 | 第19-20页 |
| ·脂肪酸概述 | 第20-22页 |
| ·微量元素概述 | 第22-24页 |
| ·微量元素与中药 | 第22-23页 |
| ·必需微量元素的生理功能 | 第23页 |
| ·微量元素的分析 | 第23-24页 |
| 5 天然药物作为食用抗氧化剂的研究 | 第24-26页 |
| ·油脂的氧化与抗氧化剂 | 第24-25页 |
| ·天然抗氧化剂 | 第25-26页 |
| ·天然抗氧化剂的抗氧化机理 | 第26页 |
| 参考文献 | 第26-34页 |
| 第二章 芫荽籽化学成分预试和基本组成的测定 | 第34-40页 |
| 第一节 芫荽籽化学成分预试 | 第34-36页 |
| 1 实验部分 | 第34-36页 |
| ·试剂 | 第34页 |
| ·样品溶液的制备 | 第34页 |
| ·酸性乙醇提取液 | 第34页 |
| ·水提取液 | 第34页 |
| ·甲醇提取液 | 第34页 |
| ·乙醚提取液 | 第34页 |
| ·试剂的配制 | 第34-35页 |
| ·碘化汞钾试剂 | 第34页 |
| ·3,5,-二硝基苯甲酸试剂 | 第34-35页 |
| ·化学成分预试 | 第35-36页 |
| ·酚性成分 | 第35页 |
| ·黄酮类或其苷类 | 第35页 |
| ·蒽醌或其苷类 | 第35页 |
| ·植物甾醇、三萜成分 | 第35页 |
| ·有机酸 | 第35页 |
| ·生物碱 | 第35页 |
| ·氨基酸、多肽和蛋白质 | 第35页 |
| ·糖、多糖和苷类 | 第35页 |
| ·皂苷 | 第35页 |
| ·强心苷 | 第35页 |
| ·内酯、香豆精或其苷类 | 第35-36页 |
| ·挥发油 | 第36页 |
| ·油脂 | 第36页 |
| 2 结果与讨论 | 第36页 |
| 第二节 芫荽籽基本组成的测定 | 第36-39页 |
| 1 实验部分 | 第36-38页 |
| ·仪器和试剂 | 第36页 |
| ·水分测定 | 第36-37页 |
| ·原理 | 第36页 |
| ·操作方法 | 第36-37页 |
| ·灰分测定 | 第37页 |
| ·原理 | 第37页 |
| ·操作方法 | 第37页 |
| ·粗纤维测定 | 第37页 |
| ·原理 | 第37页 |
| ·操作方法 | 第37页 |
| ·粗脂肪测定 | 第37-38页 |
| ·游离脂肪测定 | 第37页 |
| ·总脂肪测定 | 第37-38页 |
| 2 结果与讨论 | 第38-39页 |
| ·含水量 | 第38页 |
| ·灰分含量 | 第38页 |
| ·粗纤维含量 | 第38-39页 |
| ·粗脂肪含量 | 第39页 |
| ·游离脂肪含量 | 第39页 |
| ·总脂肪含量 | 第39页 |
| 参考文献 | 第39-40页 |
| 第三章 HPLC 法测定芫荽籽中的绿原酸 | 第40-46页 |
| 1 实验部分 | 第40-41页 |
| ·仪器和试剂 | 第40页 |
| ·色谱条件 | 第40-41页 |
| ·溶液的制备 | 第41页 |
| ·对照品溶液的制备 | 第41页 |
| ·样品溶液的制备 | 第41页 |
| 2 结果与讨论 | 第41-44页 |
| ·标准曲线与线形关系的考察 | 第41-42页 |
| ·精密度试验 | 第42页 |
| ·重复性试验 | 第42-43页 |
| ·样品测定 | 第43页 |
| ·回收率试验 | 第43页 |
| ·讨论 | 第43-44页 |
| ·检测波长的确定 | 第43-44页 |
| ·流动相的选择 | 第44页 |
| ·提取方法的选择 | 第44页 |
| 3 结论 | 第44页 |
| 参考文献 | 第44-46页 |
| 第四章 芫荽籽中总黄酮含量的测定 | 第46-53页 |
| 1 实验部分 | 第46-47页 |
| ·仪器和试剂 | 第46页 |
| ·溶液的制备 | 第46-47页 |
| ·标准溶液的制备 | 第46页 |
| ·样品溶液的制备 | 第46-47页 |
| 2 结果与讨论 | 第47-51页 |
| ·最大吸收波长的确定 | 第47页 |
| ·显色剂的用量 | 第47-48页 |
| ·校准曲线的绘制 | 第48-49页 |
| ·提取溶剂浓度的选择 | 第49页 |
| ·提取时间的选择 | 第49页 |
| ·精密度试验 | 第49页 |
| ·重现性试验 | 第49-50页 |
| ·样品总黄酮含量的测定 | 第50页 |
| ·加标回收试验 | 第50-51页 |
| ·稳定性试验 | 第51页 |
| 3 结论 | 第51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 第五章 芫荽籽挥发油和脂肪酸化学成分的 GC-MS 分析 | 第53-61页 |
| 第一节 芫荽籽中挥发油成分分析 | 第53-57页 |
| 1 实验部分 | 第53-54页 |
| ·仪器和试剂 | 第53页 |
| ·仪器操作条件 | 第53-54页 |
| ·色谱条件 | 第53页 |
| ·质谱条件 | 第53-54页 |
| ·挥发油的提取 | 第54页 |
| 2 结果与讨论 | 第54-56页 |
| 3 结论 | 第56-57页 |
| 第二节 芫荽籽中脂肪酸成分分析 | 第57-59页 |
| 1 实验部分 | 第57页 |
| ·仪器和试剂 | 第57页 |
| ·仪器操作条件 | 第57页 |
| ·样品处理 | 第57页 |
| 2 结果与讨论 | 第57-59页 |
| 3 结论 | 第59页 |
| 参考文献 | 第59-61页 |
| 第六章 芫荽籽中微量元素的测定 | 第61-68页 |
| 1 实验部分 | 第62-63页 |
| ·仪器和试剂 | 第62页 |
| ·样品处理 | 第62页 |
| ·仪器测定条件 | 第62-63页 |
| ·工作曲线的建立 | 第63页 |
| 2 结果与讨论 | 第63-66页 |
| ·样品测定 | 第63页 |
| ·精密度、回收率试验 | 第63-64页 |
| ·讨论 | 第64-66页 |
| 3 结论 | 第66页 |
| 参考文献 | 第66-68页 |
| 第七章 芫荽籽提取物对油脂抗氧化性的研究 | 第68-75页 |
| 1 实验部分 | 第69-70页 |
| ·仪器和试剂 | 第69页 |
| ·溶液的配制 | 第69页 |
| ·重铬酸钾标准溶液的配制 | 第69页 |
| ·硫代硫酸钠溶液的配制 | 第69页 |
| ·芫荽籽抗氧化物的提取 | 第69页 |
| ·芫荽籽提取物在猪油中的抗氧化性测定 | 第69-70页 |
| ·样品处理 | 第69-70页 |
| ·过氧化值(POV)的测定 | 第70页 |
| 2 结果与讨论 | 第70-73页 |
| ·不同溶剂提取物对猪油的抗氧化作用 | 第70-71页 |
| ·不同浓度的乙醇提取物在猪油中的抗氧化作用 | 第71-72页 |
| ·芫荽籽乙醇提取物与柠檬酸、酒石酸的协同抗氧化作用 | 第72-73页 |
| ·抗氧化机理 | 第73页 |
| 3 结论 | 第73页 |
| 参考文献 | 第73-75页 |
| 致谢 | 第75页 |