| 独创性声明 | 第1页 |
| 关于学位论文使用授权的说明 | 第2-3页 |
| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第7-19页 |
| ·引言 | 第7页 |
| ·功能性油脂的研究进展 | 第7-17页 |
| ·番茄的综合利用及研究进展 | 第17页 |
| ·本课题的研究目的意义和内容 | 第17-19页 |
| 第二章 材料与方法 | 第19-25页 |
| ·试验材料、试剂和仪器设备 | 第19-20页 |
| ·试验内容与方法 | 第20-25页 |
| 第三章 结果与分析 | 第25-40页 |
| ·番茄籽化学成分的测定 | 第25页 |
| ·番茄籽油溶剂法提取研究 | 第25-30页 |
| ·番茄籽油的精炼研究 | 第30-34页 |
| ·番茄籽油的理化常数 | 第34-35页 |
| ·番茄籽油脂肪酸组成及含量分析 | 第35-37页 |
| ·V_E含量测定 | 第37页 |
| ·番茄籽油氧化稳定性研究 | 第37-40页 |
| 第四章 讨论 | 第40-44页 |
| ·提取过程对番茄籽油品质的影响 | 第40页 |
| ·关于番茄籽油的精炼 | 第40-41页 |
| ·番茄籽油的脂肪酸组成 | 第41-42页 |
| ·关于维生素E的分离 | 第42页 |
| ·关于番茄籽油氧化问题 | 第42-44页 |
| 第五章 结论 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介 | 第53页 |