食用植物油微波介电特性的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-20页 |
| ·课题背景 | 第10-16页 |
| ·我国食用油安全隐患及现状 | 第10-11页 |
| ·食用油检测方法及研究进展 | 第11-14页 |
| ·油脂品质检测及微波应用中的问题 | 第14-16页 |
| ·研究依据 | 第16-18页 |
| ·介电特性测量技术的简述 | 第16页 |
| ·同轴探头测量技术及应用状况 | 第16-18页 |
| ·食用油介电特性的研究依据 | 第18页 |
| ·论文内容及目的 | 第18-20页 |
| 第二章 频率和温度对食用油介电特性的影响 | 第20-31页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·材料设备与方法 | 第20-22页 |
| ·试验材料 | 第20-21页 |
| ·试验仪器 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-22页 |
| ·试验结果与分析 | 第22-30页 |
| ·品种和频率对食用植物油介电特性的影响 | 第22-25页 |
| ·温度对食用植物油介电特性的影响 | 第25-28页 |
| ·频率和温度对食用植物油穿透深度的影响 | 第28-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 高温加热对食用油介电特性的影响 | 第31-46页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·材料设备与方法 | 第31-32页 |
| ·试验材料 | 第31页 |
| ·试验仪器 | 第31-32页 |
| ·试验方法 | 第32页 |
| ·试验结果与分析 | 第32-45页 |
| ·品种和频率对食用植物油介电特性的影响 | 第32-39页 |
| ·加热温度和时间对食用植物油介电特性的影响 | 第39-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第四章 食用植物油介电特性在品质检测中的研究 | 第46-58页 |
| ·引言 | 第46页 |
| ·食用植物油品质指标的测定 | 第46-48页 |
| ·食用植物油酸价的测定 | 第46-47页 |
| ·食用植物油过氧化值的测定 | 第47-48页 |
| ·高温加热对食用植物油品质指标的影响 | 第48-50页 |
| ·食用植物油品质指标与介电特性相关性的研究 | 第50-57页 |
| ·品质对食用植物油介电参数频率特性的影响 | 第52-55页 |
| ·食用植物油品质参数和介电参数的回归分析 | 第55-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第五章 总结与展望 | 第58-61页 |
| ·主要结论 | 第58-59页 |
| ·研究特色 | 第59页 |
| ·不足和设想 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 附录 | 第66-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 作者简介 | 第78页 |
