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食品添加剂
基于无机氧化物纳米添加剂尺寸效应的细胞膜受损研究
基于微生物组学和代谢组学研究月桂酸单甘油酯对生长和健康的作用机制
以线虫为模型研究三种常用代糖的食用安全性
低聚壳聚糖的制备及抑菌活性的研究
枫脂氮气提炼及枫香树脂在口香糖中的应用与生物活性研究
鲜味肽BMP的克隆表达与高密度发酵生产
纳米金属氧化物对食源性致病菌的抑制效果及机制研究
脱盐法制备葡萄糖酸
球头三型孢菌赤藓糖还原酶基因的克隆与表达
苦荞抗菌肽的制备、应用及抑菌机理的研究
红曲色素转化及低桔霉素的发酵调控
月桂酸单甘酯类衍生物的合成及性质研究
氨基酸酯类衍生物的合成及活性研究
竹叶黄酮的酶促酰化和抗氧化研究
含D-塔格糖糖浆的制备工艺研究
3-(3,4-二甲氧基苯甲酰)丙酸的制备及甜味改良效果评价
一种新型纽甜类似物的合成及表征
壳寡糖与无环萜烯醇类化合物的O-烷基化衍生物的制备、表征及抑菌活性研究
天然香辛料对板鸭腐败菌的抑制作用及其机理研究
影响凝胶基质甜味释放的质构因素分析
硫辛酸植物甾醇酯的制备及性质研究
三氯蔗糖的绿色合成开发研究
肉桂醛脂质体及其壳聚糖修饰物的制备与抑菌性研究
重组大肠杆菌全细胞转化L-苯丙氨酸合成苯乳酸的研究
屎肠球菌BZ2所产细菌素的分离提纯及其初步应用研究
表面展示α-葡萄糖苷酶毕赤酵母的固定及其在低聚异麦芽寡糖合成中的应用
Advantame中间体3-羟基-4-甲氧基-苯丙烯醛的合成、纯化以及性质研究
马齿苋中多糖和黄酮的分离纯化及其抑菌作用的研究
对羟基苯甲醛合成异香兰素的研究
甜蜜素固液相平衡测定及结晶工艺研究
茶多酚对糙米及其精米和淀粉加工特性影响研究
Nisin及D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系的构建及其抗菌性能研究
食品中氧化锌纳米颗粒与其他食品添加剂的复合毒性研究
L-抗坏血酸辛酸酯的酶法合成、分离纯化及性质研究
类胡萝卜素高产菌株高效筛选及合成代谢调控研究
源于植物乳杆菌的抗菌肽Lac-B23的筛选、分离纯化及抗菌特性的研究
抗坏血酸棕榈酸酯的合成及应用研究
三氯蔗糖合成工艺的开发研究
迷迭香酸的提纯及其在食用油中的应用
山梨酸与苯甲酸氨基酸酯衍生物的合成及抑菌活性研究
微晶纤维素超分子结构与蛋白质的相互作用及机理研究
多穗柯根皮苷的提取纯化研究
米糠中天然抗氧化物质的提取及其活性评价与应用研究
芳烷基酮类化合物的制备与应用研究
新型酰基吡唑啉酮稀土配合物传感器的研制及食品添加剂电化学性质的研究
基于竞争性寡糖的聚糖醛酸凝胶化调控研究
益生菌抑菌剂制备及应用研究
加压毛细管电色谱体系的优化及其在食品添加剂中的应用
发酵法生产聚赖氨酸菌种选育研究
利用β-半乳糖苷酶和L-阿拉伯糖异构酶由乳糖生产D-塔格糖
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