| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第12-24页 |
| 1.1 引言 | 第12页 |
| 1.2 功能性甜味剂简介 | 第12-13页 |
| 1.3 二肽甜味剂的研究进展 | 第13-16页 |
| 1.3.1 阿斯巴甜 | 第13-14页 |
| 1.3.2 阿力甜 | 第14-15页 |
| 1.3.3 纽甜 | 第15-16页 |
| 1.4 新型二肽甜味剂——Advantame | 第16-21页 |
| 1.4.1 Advantame的结构和特点 | 第16-17页 |
| 1.4.2 Advantame的理化性质 | 第17-18页 |
| 1.4.3 Advantame的稳定性 | 第18-19页 |
| 1.4.4 Advantame的市场前景 | 第19页 |
| 1.4.5 Advantame的合成现状 | 第19-21页 |
| 1.5 立题背景与主要研究内容 | 第21-24页 |
| 1.5.1 立题背景与研究意义 | 第21页 |
| 1.5.2 主要研究内容 | 第21-23页 |
| 1.5.3 技术路线图 | 第23-24页 |
| 第二章 中间体3-羟基-4-甲氧基-苯丙烯醛的制备 | 第24-34页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 材料与设备 | 第24-25页 |
| 2.2.1 主要原料及试剂 | 第24页 |
| 2.2.2 仪器设备 | 第24-25页 |
| 2.3 试验方法 | 第25-26页 |
| 2.3.1 中间体3-羟基-4-甲氧基苯丙烯醛的制备 | 第25页 |
| 2.3.2 单因素试验 | 第25-26页 |
| 2.3.3 响应面法实验设计 | 第26页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第26-33页 |
| 2.4.1 单因素实验结果分析 | 第26-29页 |
| 2.4.2 响应面实验结果分析 | 第29-33页 |
| 2.5 本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 中间体3-羟基-4-甲氧基-苯丙烯醛对照品的制备及分析 | 第34-47页 |
| 3.1 引言 | 第34页 |
| 3.2 材料与设备 | 第34-35页 |
| 3.2.1 主要原料及试剂 | 第34页 |
| 3.2.2 仪器设备 | 第34-35页 |
| 3.3 实验方法 | 第35-38页 |
| 3.3.1 中间体3-羟基-4-甲氧基-苯丙烯醛对照品的制备 | 第35-36页 |
| 3.3.2 对照品的结构表征 | 第36页 |
| 3.3.3 HPLC色谱分析 | 第36-37页 |
| 3.3.4 HPLC色谱分析方法学验证 | 第37-38页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第38-46页 |
| 3.4.1 柱层析条件选择与优化 | 第38-40页 |
| 3.4.2 对照品的结构表征 | 第40-43页 |
| 3.4.3 HPLC色谱分析 | 第43-44页 |
| 3.4.4 HPLC色谱分析方法学验证 | 第44-46页 |
| 3.5 本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 中间体3-羟基-4-甲氧基-苯丙烯醛的结晶工艺 | 第47-59页 |
| 4.1 引言 | 第47页 |
| 4.2 材料与设备 | 第47-48页 |
| 4.2.1 主要原料及试剂 | 第47页 |
| 4.2.2 仪器设备 | 第47-48页 |
| 4.3 试验方法 | 第48-51页 |
| 4.3.1 结晶理论基础 | 第48页 |
| 4.3.2 结晶溶剂的选择 | 第48-49页 |
| 4.3.3 结晶工艺流程图 | 第49页 |
| 4.3.4 初次结晶 | 第49-50页 |
| 4.3.5 重结晶 | 第50页 |
| 4.3.6 中间体3-羟基-4-甲氧基-苯丙烯醛理化性质 | 第50-51页 |
| 4.4 试验结果与讨论 | 第51-58页 |
| 4.4.1 结晶溶剂的初选 | 第51-52页 |
| 4.4.2 初次结晶工艺 | 第52-55页 |
| 4.4.3 重结晶 | 第55-56页 |
| 4.4.4 中间体的理化性质 | 第56-58页 |
| 4.5 本章小结 | 第58-59页 |
| 第五章 中间体3-羟基-4-甲氧基-苯丙烯醛抗氧化活性研究 | 第59-70页 |
| 5.1 引言 | 第59页 |
| 5.2 材料与设备 | 第59-61页 |
| 5.2.1 主要原料及试剂 | 第59-60页 |
| 5.2.2 仪器设备 | 第60页 |
| 5.2.3 抗氧化活性评价方法 | 第60-61页 |
| 5.3 试验方法 | 第61-64页 |
| 5.3.1 DPPH自由基清除活性 | 第61-62页 |
| 5.3.2 超氧阴离子自由基清除活性 | 第62页 |
| 5.3.3 羟基自由基清除活性 | 第62-63页 |
| 5.3.4 ABTS自由基清除活性 | 第63-64页 |
| 5.3.5 铁还原力的测定 | 第64页 |
| 5.3.6 数据处理方法 | 第64页 |
| 5.4 试验结果与讨论 | 第64-68页 |
| 5.4.1 清除DPPH自由基测定结果分析 | 第64-65页 |
| 5.4.2 清除超氧阴离子自由基测定结果分析 | 第65-66页 |
| 5.4.3 清除羟基自由基测定结果分析 | 第66-67页 |
| 5.4.4 清除ABTS自由基测定结果分析 | 第67-68页 |
| 5.4.5 铁还原力测定结果分析 | 第68页 |
| 5.5 本章小结 | 第68-70页 |
| 结论与展望 | 第70-72页 |
| (一)结论 | 第70-71页 |
| (二)主要创新点 | 第71页 |
| (三)展望 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-78页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 答辩委员会对论文的评定意见 | 第80页 |
