| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 符号说明 | 第16-17页 |
| 第一章 绪论 | 第17-37页 |
| 1.1 引言 | 第17-18页 |
| 1.2 天然植物精油 | 第18-20页 |
| 1.2.1 D-柠檬烯 | 第18-19页 |
| 1.2.2 牛至精油 | 第19页 |
| 1.2.3 百里香酚 | 第19页 |
| 1.2.4 植酸 | 第19-20页 |
| 1.3 天然抗菌物质 | 第20-26页 |
| 1.3.1 乳酸链球菌素 | 第20-23页 |
| 1.3.2 壳聚糖 | 第23页 |
| 1.3.3 茶多酚 | 第23-26页 |
| 1.4 油凝胶包埋体 | 第26-28页 |
| 1.4.1 凝胶的定义 | 第26-27页 |
| 1.4.2 有机凝聚 | 第27页 |
| 1.4.3 有机凝聚的形成机理 | 第27页 |
| 1.4.4 有机凝胶的应用 | 第27-28页 |
| 1.5 纳米乳 | 第28-34页 |
| 1.5.1 引言 | 第28页 |
| 1.5.2 纳米乳的定义 | 第28-30页 |
| 1.5.3 纳米乳理化性质 | 第30页 |
| 1.5.4 纳米乳制备方法 | 第30-33页 |
| 1.5.5 纳米乳的应用 | 第33-34页 |
| 1.6 本课题的研究目的和主要内容 | 第34-37页 |
| 1.6.1 本课题研究目的和意义 | 第34-35页 |
| 1.6.2 本课题主要研究内容 | 第35-37页 |
| 第二章 乳酸链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系的制备以及稳定性研究 | 第37-53页 |
| 2.1 引言 | 第37页 |
| 2.2 实验仪器和材料 | 第37-38页 |
| 2.2.1 主要仪器 | 第37-38页 |
| 2.2.2 材料 | 第38页 |
| 2.3 实验方法 | 第38-42页 |
| 2.3.1 包载乳酸链球菌素和D-柠檬烯油凝胶包埋体的制备 | 第38页 |
| 2.3.2 高压匀质法制备乳酸链球菌素与D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系 | 第38-39页 |
| 2.3.3 复合油凝胶纳米乳体系粒径测量 | 第39页 |
| 2.3.4 乳类链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳稳定性的研究 | 第39-40页 |
| 2.3.5 乳类链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系浊度测定 | 第40页 |
| 2.3.6 乳类链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳包埋效果 | 第40-42页 |
| 2.4 结果分析 | 第42-52页 |
| 2.4.1 复合油凝胶纳米乳体系粒径测定 | 第42-46页 |
| 2.4.2 乳类链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳稳定性的研究 | 第46-49页 |
| 2.4.3 乳类链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系浊度测定 | 第49-50页 |
| 2.4.4 乳类链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳包埋率测定 | 第50-52页 |
| 2.5 本章小结 | 第52-53页 |
| 第三章 乳类链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳乳液体系抗菌性能研究 | 第53-73页 |
| 3.1 引言 | 第53-54页 |
| 3.2 实验材料 | 第54页 |
| 3.2.1 主要仪器 | 第54页 |
| 3.2.2 主要材料 | 第54页 |
| 3.3 实验方法 | 第54-59页 |
| 3.3.1 配制细菌培养基 | 第54页 |
| 3.3.2 供试菌种的菌体培养与菌悬液配制 | 第54-55页 |
| 3.3.3 乳酸链球菌素和D-柠檬烯协同抗菌性能研究 | 第55页 |
| 3.3.4 乳酸链球菌素与D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系最小抑菌浓度(MIC)的测定 | 第55-56页 |
| 3.3.5 乳酸链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系对菌体生长曲线的影响 | 第56页 |
| 3.3.6 乳酸链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系对菌体细胞膜通透性的影响 | 第56-58页 |
| 3.3.7 乳酸链球菌素与D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系在食品中抗菌效果研 | 第58-59页 |
| 3.4 实验结果与分析 | 第59-72页 |
| 3.4.1 乳酸链球菌素和D-柠柠檬烯协同作用考察 | 第59-60页 |
| 3.4.2 乳酸链球菌素与D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系最小抑菌浓度(MIC)的测定 | 第60-63页 |
| 3.4.3 乳酸链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系对菌体生长曲线的影响 | 第63-65页 |
| 3.4.4 乳酸链球菌素与D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系对菌体细胞膜通透性的影响 | 第65-68页 |
| 3.4.5 乳酸链球菌素与D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系在食品中抗菌效果研究 | 第68-72页 |
| 3.5 本章小结 | 第72-73页 |
| 第四章 结论与建议 | 第73-75页 |
| 4.1 实验结论 | 第73-74页 |
| 4.2 研究建议 | 第74-75页 |
| 附录一 实验用到的主要仪器和设备 | 第75-76页 |
| 附录二 主要原料和实验试剂一览表 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-81页 |
| 致谢 | 第81-83页 |
| 导师与作者简介 | 第83-84页 |
| 附件 | 第84-85页 |
