| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| ·红曲菌的生物学特性 | 第8页 |
| ·红曲菌的代谢产物 | 第8-10页 |
| ·Monacolin K | 第8-9页 |
| ·红曲色素 | 第9-10页 |
| ·桔霉素 | 第10页 |
| ·提高红曲中Monacolin K 含量的研究 | 第10-12页 |
| ·高产Monacolin K 的菌株选育 | 第10-11页 |
| ·高产Monacolin K 红曲菌的发酵工艺条件优化 | 第11页 |
| ·功能性红曲发酵方法的选择 | 第11-12页 |
| ·立题意义与主要研究内容 | 第12-14页 |
| 第二章 材料与方法 | 第14-20页 |
| ·实验材料 | 第14-16页 |
| ·菌株 | 第14页 |
| ·主要仪器设备 | 第14-15页 |
| ·主要试剂 | 第15页 |
| ·培养基与培养条件 | 第15-16页 |
| ·实验方法 | 第16-18页 |
| ·原生质体的制备 | 第16页 |
| ·原生质体的再生 | 第16页 |
| ·选择培养基中潮霉素浓度的确定 | 第16页 |
| ·原生质体的灭活 | 第16-17页 |
| ·原生质体的融合 | 第17页 |
| ·融合子的初筛 | 第17页 |
| ·融合子的复筛 | 第17页 |
| ·融合菌株的稳定性检测 | 第17页 |
| ·红曲菌融合子发酵生产Monacolin K 试验 | 第17-18页 |
| ·分析方法 | 第18-20页 |
| ·Monacolin K 含量的测定 | 第18页 |
| ·桔霉素的检测 | 第18页 |
| ·甘油的检测 | 第18页 |
| ·PCR 验证 | 第18-20页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第20-38页 |
| ·原生质体的制备与再生 | 第20-27页 |
| ·渗透压稳定剂对原生质体的制备及再生的影响 | 第20-22页 |
| ·菌丝体培养时间对原生质体制备及再生的影响 | 第22-23页 |
| ·纤维素浓度对原生质体制备及再生的影响 | 第23页 |
| ·酶解时间对原生质体制备及再生的影响 | 第23-24页 |
| ·再生培养基对原生质体再生的影响 | 第24-26页 |
| ·原生质体形成至释放的形态观察 | 第26-27页 |
| ·原生质体的灭活与融合 | 第27-29页 |
| ·选择培养基中潮霉素浓度的确定 | 第27页 |
| ·亲本原生质体灭活条件的研究 | 第27-28页 |
| ·原生质体融合率 | 第28-29页 |
| ·融合子的筛选 | 第29-30页 |
| ·融合子的初筛 | 第29页 |
| ·融合子的复筛 | 第29-30页 |
| ·融合菌株的稳定性检测 | 第30页 |
| ·潮霉素抗性基因稳定性检测 | 第30页 |
| ·Monacolin K 发酵水平稳定性检测 | 第30页 |
| ·融合子培养特性的研究 | 第30-34页 |
| ·菌落形态的观察 | 第30-32页 |
| ·发酵液颜色的观察 | 第32-33页 |
| ·菌丝和孢子的显微形态观察 | 第33-34页 |
| ·红曲菌融合子PCR 验证 | 第34页 |
| ·红曲菌融合子发酵生产Monacolin K 试验 | 第34-38页 |
| ·初始甘油浓度对Monacolin K 产量的影响 | 第34-35页 |
| ·发酵液残余甘油浓度 | 第35-36页 |
| ·融合子与亲本菌株甘油利用率的比较 | 第36-38页 |
| 主要结论与展望 | 第38-40页 |
| 主要结论 | 第38-39页 |
| 展望 | 第39-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-45页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第45页 |
