| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 绪论 | 第9-19页 |
| 一、选题依据与研究意义 | 第9页 |
| 二、国内外研究现状 | 第9-16页 |
| 三、研究内容与研究方法 | 第16-17页 |
| 四、创新之处与可能存在的问题 | 第17-19页 |
| 第一章 食品安全与科技进步关系初探 | 第19-27页 |
| 第一节 食品安全的概念及其影响因素 | 第19-22页 |
| 一、食品安全的概念 | 第19-20页 |
| 二、影响食品安全的因素 | 第20-22页 |
| 第二节 科技进步保障食品安全的两面性 | 第22-25页 |
| 一、保障食品安全离不开科技进步 | 第22-23页 |
| 二、科技进步保障食品安全的局限性 | 第23-25页 |
| 第三节 食品添加剂的应用反映食品安全与科技进步的复杂关系 | 第25-27页 |
| 第二章 科技进步对食品添加剂的贡献 | 第27-37页 |
| 第一节 食品添加剂的种类、功能和发展历史 | 第27-33页 |
| 一、食品添加剂的种类 | 第28-29页 |
| 二、食品添加剂的功能 | 第29-31页 |
| 三、食品添加剂的发展历史 | 第31-33页 |
| 第二节 科技进步促进食品添加剂的发展 | 第33-37页 |
| 一、科技进步促进食品添加剂发展的主要内容 | 第33-34页 |
| 二、科技进步促进食品添加剂发展的主要表现 | 第34-37页 |
| 第三章 食品添加剂引发的食品安全问题分析 | 第37-55页 |
| 第一节 食品添加剂引发食品安全问题的事件回顾 | 第37-47页 |
| 一、化学合成食品添加剂引发的食品安全事件 | 第37-42页 |
| 二、天然食品添加剂引发的食品安全事件 | 第42-45页 |
| 三、转基因食品添加剂引发的食品安全事件 | 第45-47页 |
| 第二节 食品添加剂引发食品安全事件的原因 | 第47-55页 |
| 一、化学合成食品添加剂引发食品安全问题的原因 | 第47-51页 |
| 二、天然食品添加剂引发食品安全问题的原因 | 第51-52页 |
| 三、转基因食品添加剂引发食品安全问题的原因 | 第52-55页 |
| 第四章 食品添加剂影响食品安全的哲学思考 | 第55-63页 |
| 第一节 食品添加剂与食品安全互惠共生 | 第55-60页 |
| 一、食品添加剂应用不可避免 | 第55-57页 |
| 二、食品添加剂和食品安全相互制约和促进 | 第57-60页 |
| 第二节 科技伦理视角下的食品添加剂应用原则 | 第60-63页 |
| 一、生命和健康安全原则 | 第60页 |
| 二、知情和诚信尊重原则 | 第60-61页 |
| 三、权利和责任公正原则 | 第61-63页 |
| 结论与建议 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-69页 |
| 致谢 | 第69-71页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第71页 |