| 摘要 | 第1-6页 |
| abstract | 第6-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-23页 |
| ·真菌多糖研究现状 | 第13-18页 |
| ·真菌多糖化学结构表征方法 | 第13-15页 |
| ·真菌多糖分子链构象表征方法 | 第15-16页 |
| ·真菌胞外多糖的生物活性 | 第16-18页 |
| ·真菌多糖的构效关系 | 第18页 |
| ·碳源对胞外多糖产量、结构和生物活性的影响 | 第18-20页 |
| ·碳源对胞外多糖产量的影响 | 第19页 |
| ·碳源对胞外多糖结构的影响 | 第19-20页 |
| ·碳源对胞外多糖生物活性的影响 | 第20页 |
| ·两种真菌简介 | 第20-21页 |
| ·杨树桑黄 | 第20页 |
| ·马勃状硬皮马勃 | 第20-21页 |
| ·课题研究内容与意义 | 第21-23页 |
| ·课题研究内容 | 第21页 |
| ·课题研究意义 | 第21-23页 |
| 第二章 液体深层发酵培养条件的优化及形态学研究 | 第23-37页 |
| ·材料、仪器与试剂 | 第23-24页 |
| ·菌种 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23-24页 |
| ·实验试剂 | 第24页 |
| ·培养基 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-26页 |
| ·菌种活化 | 第24页 |
| ·种子液的制备 | 第24页 |
| ·制作葡萄糖标准曲线 | 第24-25页 |
| ·菌丝体和EPS产量的测定 | 第25页 |
| ·最适生长周期的确定 | 第25页 |
| ·单因素试验确定最佳摇瓶培养条件 | 第25页 |
| ·正交试验 | 第25页 |
| ·形态学和粘度研究 | 第25-26页 |
| ·实验结果与分析 | 第26-36页 |
| ·葡萄糖标准曲线 | 第26-27页 |
| ·杨树桑黄培养条件优化 | 第27-30页 |
| ·马勃状硬皮马勃培养条件优化 | 第30-33页 |
| ·杨树桑黄发酵形态学 | 第33-34页 |
| ·马勃状硬皮马勃形态和粘度 | 第34-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 不同碳源发酵两种真菌产EPS的分离纯化及分子量测定 | 第37-49页 |
| ·材料、仪器与试剂 | 第37-38页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·仪器设备 | 第37-38页 |
| ·实验试剂 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-39页 |
| ·不同碳源发酵罐发酵两种真菌 | 第38页 |
| ·提取发酵液中多糖 | 第38页 |
| ·sevag法除蛋白 | 第38页 |
| ·粗胞外多糖的分离纯化 | 第38-39页 |
| ·凝胶过滤法测胞外多糖的相对分子量 | 第39页 |
| ·实验结果与分析 | 第39-47页 |
| ·不同碳源发酵杨树桑黄产EPS的分离纯化 | 第39-42页 |
| ·不同碳源发酵马勃状硬皮马勃产EPS的分离纯化 | 第42-45页 |
| ·不同碳源发酵杨树桑黄产EPS的相对分子量 | 第45-46页 |
| ·不同碳源发酵马勃状硬皮马勃产EPS的相对分子量 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-49页 |
| 第四章 不同碳源发酵两种真菌产EPS的分子结构分析 | 第49-83页 |
| ·材料、仪器与试剂 | 第49页 |
| ·实验材料 | 第49页 |
| ·仪器设备 | 第49页 |
| ·实验试剂 | 第49页 |
| ·实验方法 | 第49-51页 |
| ·精制EPS的红外光谱（IR）测定 | 第49-50页 |
| ·精制EPS的气相/质谱（GC/MS）测定 | 第50页 |
| ·SEC/MALLS测定精制EPS的绝对分子量及分子构象 | 第50页 |
| ·精制EPS粘度的测定 | 第50页 |
| ·精制EPS均方根旋转半径（Rg）和流体力学半径（Rh）的测定 | 第50-51页 |
| ·实验结果与分析 | 第51-81页 |
| ·不同碳源发酵杨树桑黄产EPS的分子特性分析 | 第51-66页 |
| ·不同碳源发酵马勃状硬皮马勃产EPS的分子特性分析 | 第66-81页 |
| ·本章小结 | 第81-83页 |
| 第五章 不同碳源发酵两种真菌产EPS的生物活性研究 | 第83-91页 |
| ·材料、仪器与试剂 | 第83-84页 |
| ·实验材料 | 第83页 |
| ·主要仪器 | 第83页 |
| ·实验试剂 | 第83-84页 |
| ·实验方法 | 第84-85页 |
| ·邻二氮菲法测定粗EPS对?OH的清除能力 | 第84页 |
| ·粗EPS对?DPPH清除能力的测定 | 第84-85页 |
| ·实验结果与分析 | 第85-88页 |
| ·不同碳源发酵杨树桑黄产EPS的抗氧化活性分析 | 第85-87页 |
| ·不同碳源发酵杨黄桑黄产EPS对?OH的清除率 | 第85-86页 |
| ·不同碳源发酵杨黄桑黄产EPS对?DPPH的清除率 | 第86-87页 |
| ·不同碳源发酵马勃状硬皮马勃产EPS的抗氧化活性分析 | 第87-88页 |
| ·不同碳源发酵马勃状硬皮马勃产EPS对?OH的清除率 | 第87-88页 |
| ·不同碳源发酵马勃状硬皮马勃产EPS对?DPPH的清除率 | 第88页 |
| ·本章小结 | 第88-91页 |
| 第六章 结论与展望 | 第91-95页 |
| ·结论 | 第91-93页 |
| ·摇床发酵培养条件的优化及形态学研究 | 第91页 |
| ·不同碳源发酵两种真菌产 EPS 的分离纯化及分子量的测定 | 第91-92页 |
| ·不同碳源发酵两种真菌产 EPS 的分子结构分析 | 第92-93页 |
| ·不同碳源发酵两种真菌产 EPS 的生物活性分析 | 第93页 |
| ·展望 | 第93-95页 |
| 致谢 | 第95-97页 |
| 参考文献 | 第97-107页 |
| 附录1 攻读硕士学位期间发表论文目录 | 第107页 |
