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蔬菜对乳酸菌生长的影响
盐胁迫对发菜胞外多糖化学结构及抗氧化活性的影响
挤压硫酸酯化偶联改性苹果膳食纤维
降胆固醇乳酸菌菌制剂的制备及应用
麦麸酯酶的制备及其酶学性质的研究
花椒籽蛋白降血压肽的制备及性质研究
花椒籽蛋白抗菌肽的制备及其性质研究
柘树果实抗氧化成分分析及其异黄酮Scandenolone诱导乳腺癌细胞凋亡通路研究
富硒植物乳杆菌BC-25胞外多糖的研究
弱化F1F0-ATP酶植物乳杆菌的突变分析及其作为益生添加物在四川泡菜中的应用研究
肉类产品数据溯源系统的研究与应用
亚硒酸化β-乳球蛋白抗衰老活性的研究
麻花中丙烯酰胺和5-羟甲基糠醛形成规律研究
半乳糖-O-乙酰转移酶基因的克隆表达及功能研究
壳寡糖诱导交链孢菌细胞凋亡及毒素抑制的研究
灵芝孢子和抗性淀粉协同干预糖脂紊乱的研究
番木瓜籽异硫氰酸酯的制备及其特性研究
鱼油—氨基酸模型中呋喃形成影响因素的研究
乙醇胁迫对乳酸杆菌代谢活力及膜结构的影响
新疆阿魏菇多糖分离纯化、结构鉴定及活性研究
超高压处理甘薯蛋白酶解产物乳化特性的研究
优良乳酸菌的分离鉴定及复合菌粉制备工艺的研究
新型凝集载体的研制及其在食品安全快速检测中的初步应用
雌激素影响STC-1细胞甜味信号转导的机制研究
剪切流场对溶菌酶溶液特性及蛋白结构变化的影响
牛乳清活性蛋白质的结晶特性研究
山核桃内果皮黄酮提取、抗氧化及抑菌活性研究
植物乳杆菌缓释微胶囊制备及其稳定性研究
降胆固醇植物乳杆菌差异表达蛋白的筛选与鉴定
不同降胆固醇能力植物乳杆菌差异表达蛋白研究
超高压对大豆分离蛋白/魔芋葡甘聚糖复合物功能性质及相互作用影响的研究
魔芋葡甘聚糖的提取及其在酸乳中的应用研究
大米免疫活性肽的制备及分离纯化
可溶性大米蛋白-非吸附性多糖混合体系相分离研究
杏鲍菇蛋白抗氧化活性、抗增殖活性及免疫调节活性研究
肉源沙门氏菌生物菌膜的形成及转移规律研究
希腊魏斯菌D1501抑菌物质研究及其作为保护性发酵剂在新型豆腐中的应用
B.subtilisPNG27产抗菌物质的食品级发酵培养基优化及抗菌蛋白分离纯化研究
盐生海芦笋及其内生真菌Salicorn 46次级代谢产物研究
基于Ⅰ型PKS基因的海芦笋内生真菌的分离鉴定及其次级代谢产物研究
枇杷花灭酶、干制及其三萜酸提取工艺研究
乌饭树叶功能成分测定及其冻干粉开发研究
鹰嘴豆糖醇的分离纯化、肠道微生态调节、抗肿瘤和免疫调节功能研究
β-1,3-1,4-葡聚糖酶高产菌诱变选育及酶的定向进化研究
Anabaena sp.PCC 7120脂肪氧合酶分子改造的研究
香菇胞外多糖高产菌株筛选、发酵条件优化及抗氧化性抑菌作用的研究
半乳糖基甘油脂酶法合成及其抗肿瘤活性研究
金针菇（Flammulina velutipes）中锌的形态分析及锌多糖的结构和抗氧化活性研究
瑞士乳杆菌MB2-1胞外多糖制备、结构和生理功能的研究
椰果表面乳酸菌生物膜的特性及其冻干保护效果研究
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