| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 1 前言 | 第10-20页 |
| ·玉米醇溶蛋白(zein)的简介 | 第10-13页 |
| ·玉米醇溶蛋白的组成 | 第10-12页 |
| ·玉米醇溶蛋白的结构 | 第12-13页 |
| ·玉米醇溶蛋白的成膜性 | 第13-14页 |
| ·蛋白膜简介 | 第13页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的形成及性质 | 第13-14页 |
| ·玉米醇溶蛋白的改性 | 第14-18页 |
| ·增塑剂改性 | 第14-15页 |
| ·磷酸化改性 | 第15-16页 |
| ·酰化改性 | 第16页 |
| ·交联剂改性 | 第16-17页 |
| ·脱酰胺改性 | 第17-18页 |
| ·表面活性剂改性 | 第18页 |
| ·研究目的、意义和内容 | 第18-20页 |
| ·研究目的和意义 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-25页 |
| ·实验材料与试剂 | 第20页 |
| ·实验仪器 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-25页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜制备工艺流程图 | 第21页 |
| ·未改性玉米醇溶蛋白膜的制备 | 第21页 |
| ·油酸改性玉米醇溶蛋白膜的制备 | 第21-22页 |
| ·甘油改性玉米醇溶蛋白膜的制备 | 第22页 |
| ·十二烷基硫酸钠(SDS)改性玉米醇溶蛋白膜的制备 | 第22页 |
| ·脲改性玉米醇溶蛋白膜的制备 | 第22页 |
| ·EDC和NHS改性玉米醇溶蛋白膜的制备 | 第22页 |
| ·膜的机械性质的测定 | 第22页 |
| ·膜的水蒸气透过率(WVP)的测定 | 第22-23页 |
| ·膜的耐水性的测定 | 第23页 |
| ·膜的表面疏水性的测定 | 第23-24页 |
| ·膜的原子力显微镜(AFM)观测 | 第24页 |
| ·膜的扫描式电子显微镜(SEM)观测 | 第24-25页 |
| 3 结果与讨论 | 第25-69页 |
| ·未改性zein膜的研究 | 第25-33页 |
| ·乙醇浓度对zein膜机械性质的影响 | 第25-26页 |
| ·乙醇浓度对zein膜水蒸气透过率(WVP)的影响 | 第26-27页 |
| ·乙醇浓度对zein膜耐水性的影响 | 第27-29页 |
| ·乙醇浓度对zein膜表面疏水性的影响 | 第29-31页 |
| ·原子力显微镜(AFM)观测图 | 第31-33页 |
| ·油酸改性zein膜的研究 | 第33-39页 |
| ·油酸对zein膜机械性质的影响 | 第33-35页 |
| ·油酸对zein膜水蒸气透过率(WVP)的影响 | 第35-36页 |
| ·油酸对zein膜耐水性的影响 | 第36-38页 |
| ·油酸对zein膜表面疏水性的影响 | 第38-39页 |
| ·甘油改性zein膜的研究 | 第39-44页 |
| ·甘油对zein膜机械性质的影响 | 第39-40页 |
| ·甘油对zein膜水蒸气透过率(WVP)的影响 | 第40-41页 |
| ·甘油对zein膜耐水性的影响 | 第41-43页 |
| ·甘油对zein膜表面疏水性的影响 | 第43-44页 |
| ·十二烷基硫酸钠(SDS)改性zein膜的研究 | 第44-49页 |
| ·SDS对zein膜机械性质的影响 | 第44-45页 |
| ·SDS对zein膜水蒸气透过率(WVP)的影响 | 第45-46页 |
| ·SDS对zein膜耐水性的影响 | 第46-48页 |
| ·SDS对zein膜表面疏水性的影响 | 第48-49页 |
| ·脲改性zein膜的研究 | 第49-54页 |
| ·脲对zein膜机械性质的影响 | 第49-50页 |
| ·脲对zein膜水蒸气透过率(WVP)的影响 | 第50-51页 |
| ·脲对zein膜耐水性的影响 | 第51-52页 |
| ·脲对zein膜表面疏水性的影响 | 第52-54页 |
| ·EDC和NHS改性zein膜的研究 | 第54-62页 |
| ·EDC和NHS对zein膜机械性质的影响 | 第54-56页 |
| ·EDC和NHS对zein膜水蒸气透过率(WVP)的影响 | 第56-57页 |
| ·EDC和NHS对zein膜耐水性的影响 | 第57-58页 |
| ·EDC和NHS对zein膜表面疏水性的影响 | 第58-59页 |
| ·原子力显微镜(AFM)图 | 第59-62页 |
| ·各种改性方法的比较 | 第62-69页 |
| ·各种改性方法对zein膜机械性质的影响 | 第62-63页 |
| ·各种改性方法对zein膜水蒸气透过率(WVP)的影响 | 第63-64页 |
| ·各种改性方法对zein膜耐水性的影响 | 第64-65页 |
| ·各种改性方法对zein膜表面疏水性的影响 | 第65-66页 |
| ·zein膜的表面和断面SEM观测 | 第66-69页 |
| 4 结论 | 第69-71页 |
| 5 展望 | 第71-72页 |
| 6 参考文献 | 第72-79页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第79-80页 |
| 8 致谢 | 第80页 |
