植物源益生菌增菌物质的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 1 引言 | 第12-21页 |
| ·益生菌的概述 | 第12页 |
| ·益生菌增菌物质的研究进展 | 第12-15页 |
| ·植物源物质 | 第12-13页 |
| ·动物源物质 | 第13页 |
| ·糖类物质 | 第13-14页 |
| ·蛋白水解物 | 第14页 |
| ·氨基酸类物质 | 第14页 |
| ·其他类物质 | 第14-15页 |
| ·药食同源物对益生菌的增菌作用 | 第15-16页 |
| ·药食同源物的概述及功能 | 第15-16页 |
| ·药食同源物对益生菌增菌作用的研究进展 | 第16页 |
| ·水果对益生菌的增菌作用 | 第16-18页 |
| ·水果的概述及功能 | 第16-17页 |
| ·水果对益生菌增菌作用研究进展 | 第17-18页 |
| ·蔬菜对益生菌的增菌作用 | 第18-20页 |
| ·蔬菜的概述及功能 | 第18-19页 |
| ·蔬菜对益生菌增菌作用研究进展 | 第19页 |
| ·蔬菜发酵过程中功能性成分研究 | 第19-20页 |
| ·本课题研究的目的意义和内容 | 第20-21页 |
| ·研究的目的意义 | 第20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 2 实验材料与方法 | 第21-34页 |
| ·实验材料 | 第21-24页 |
| ·供试菌种 | 第21页 |
| ·实验原材料 | 第21-22页 |
| ·药品试剂 | 第22-23页 |
| ·仪器设备 | 第23页 |
| ·溶液及培养基配制 | 第23-24页 |
| ·实验方案 | 第24-26页 |
| ·药食同源物对益生菌生长的影响 | 第24-25页 |
| ·水果对益生菌生长的影响 | 第25页 |
| ·蔬菜源益生菌增菌物质的研究和作用机理 | 第25页 |
| ·植物源益生菌粉的制备研究 | 第25-26页 |
| ·实验内容及方法 | 第26-30页 |
| ·技术路线 | 第26页 |
| ·菌种的活化 | 第26-27页 |
| ·药食同源物对益生菌生长的影响 | 第27页 |
| ·水果对益生菌生长的影响 | 第27-28页 |
| ·蔬菜源益生菌增菌物质的研究和作用机理 | 第28-29页 |
| ·植物源益生菌粉的制备研究 | 第29-30页 |
| ·分析检测方法 | 第30-34页 |
| ·pH值测定方法：PB-10酸度计直接测定 | 第30页 |
| ·总酸测定方法：酸碱滴定法 | 第30页 |
| ·活菌数测定方法：高层琼脂柱计数 | 第30-31页 |
| ·SOD酶活力的测定方法：试剂盒(羟胺法) | 第31页 |
| ·维生素B测定方法：高效液相色谱法 | 第31-32页 |
| ·亚硝酸盐含量测定方法：盐酸萘乙二胺法 | 第32-33页 |
| ·菌体镜检 | 第33-34页 |
| 3 结果与讨论 | 第34-95页 |
| ·药食同源物对益生菌生长的影响 | 第34-50页 |
| ·单因素实验 | 第34-35页 |
| ·混料设计实验 | 第35-44页 |
| ·混料设计验证实验 | 第44-50页 |
| ·水果对益生菌生长的影响 | 第50-66页 |
| ·单因素实验 | 第50-51页 |
| ·混料设计实验 | 第51-60页 |
| ·混料设计验证实验 | 第60-66页 |
| ·蔬菜源益生菌增菌物质的研究和作用机理 | 第66-87页 |
| ·蔬菜对益生菌生长的影响 | 第66-76页 |
| ·蔬菜发酵过程中功能性成分研究 | 第76-82页 |
| ·蔬菜培养益生菌菌体动力学模型的建立 | 第82-87页 |
| ·植物源益生菌粉的制备研究 | 第87-95页 |
| ·混料设计实验 | 第87-92页 |
| ·混料设计验证试验 | 第92页 |
| ·转接试验 | 第92-94页 |
| ·植物源益生菌粉的制备研究 | 第94-95页 |
| 4 结论 | 第95-97页 |
| ·药食同源物对益生菌生长的影响 | 第95页 |
| ·水果对益生菌生长的影响 | 第95页 |
| ·蔬菜源益生菌增菌物质的研究和作用机理 | 第95-96页 |
| ·植物源益生菌粉的制备研究 | 第96-97页 |
| 5 创新点和展望 | 第97-98页 |
| ·创新点 | 第97页 |
| ·展望 | 第97-98页 |
| 致谢 | 第98-99页 |
| 参考文献 | 第99-104页 |
| 附录 | 第104-129页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第129-130页 |
