玉米醇溶蛋白在醇水中的凝聚行为和性质研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 1 前言 | 第8-20页 |
| ·选题背景 | 第8页 |
| ·王米醇溶蛋白 | 第8-13页 |
| ·玉米醇溶蛋白简介 | 第8-9页 |
| ·玉米醇溶蛋白的提取和制备 | 第9-10页 |
| ·玉米醇溶蛋白的组成、结构 | 第10-11页 |
| ·玉米醇溶蛋白的性质 | 第11-12页 |
| ·玉米醇溶蛋白的应用 | 第12-13页 |
| ·米醇溶蛋白研究概况 | 第13-16页 |
| ·国内研究现状 | 第14-15页 |
| ·国外研究现状 | 第15-16页 |
| ·玉米醇溶蛋白的成膜性 | 第16-18页 |
| ·蛋白膜形成 | 第16-17页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的形成 | 第17-18页 |
| ·课题研究目的及内容 | 第18-20页 |
| ·研究的目的和意义 | 第18-19页 |
| ·研究的内容 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-32页 |
| ·材料与设备 | 第20-22页 |
| ·主要材料与试剂 | 第20-21页 |
| ·主要仪器与设备 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-32页 |
| ·玉米醇溶蛋白成份的测定 | 第22-24页 |
| ·米醇溶蛋白凝聚的测定 | 第24页 |
| ·玉米醇溶蛋白SDS-PAGE的测定 | 第24-26页 |
| ·米醇溶蛋白溶液黏度的测定 | 第26页 |
| ·米醇溶蛋白溶液疏水性的测定 | 第26-27页 |
| ·玉米醇溶蛋白溶液巯基含量的测定 | 第27页 |
| ·米醇溶蛋白溶液粒径分布的测定 | 第27-28页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜制备方法的研究 | 第28页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜拉伸强度的测定 | 第28页 |
| ·米醇溶蛋白膜吸水性的测定 | 第28页 |
| ·米醇溶蛋白膜厚度的测定 | 第28-29页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜水蒸气透过率的测定 | 第29页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜接触角的测定 | 第29-30页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜DSC的测定 | 第30页 |
| ·玉米醇溶蛋白AFM的测定 | 第30-31页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜红外光谱的测定 | 第31-32页 |
| 3 结果与讨论 | 第32-54页 |
| ·玉米醇溶蛋白成份组成 | 第32页 |
| ·玉米醇溶蛋白的凝聚性 | 第32-34页 |
| ·玉米醇溶蛋白溶解性的视觉观察 | 第32-33页 |
| ·溶液浓度对玉米醇溶蛋白透过率的影响 | 第33-34页 |
| ·玉米醇溶蛋白电泳分析 | 第34-36页 |
| ·溶液浓度对玉米醇溶蛋白黏度的影响 | 第36-38页 |
| ·溶液浓度对玉米醇溶蛋白表面疏水性的影响 | 第38-39页 |
| ·溶液浓度对玉米醇溶蛋白巯基含量的影响 | 第39-40页 |
| ·溶液浓度对玉米醇溶蛋白粒径分布的影响 | 第40-41页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜制备方法 | 第41-44页 |
| ·不同溶液浓度条件下制备玉米醇溶蛋白膜的情况 | 第41-43页 |
| ·甘油添加量的确定 | 第43-44页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的性质 | 第44-54页 |
| ·溶液浓度对玉米醇溶蛋白膜拉伸强度的影响 | 第44页 |
| ·溶液浓度对玉米醇溶蛋白膜吸水性的影响 | 第44-45页 |
| ·溶液浓度对玉米醇溶蛋白膜水蒸气透过率的影响 | 第45-46页 |
| ·溶液浓度对玉米醇溶蛋白膜接触角的影响 | 第46页 |
| ·溶液浓度对玉米醇溶蛋白膜稳定性的影响 | 第46-48页 |
| ·溶液浓度对玉米醇溶蛋白膜形态的影响 | 第48-51页 |
| ·溶液浓度对玉米醇溶蛋白膜结构的影响 | 第51-54页 |
| 4 结论 | 第54-55页 |
| 5 展望 | 第55-56页 |
| 6 参考文献 | 第56-62页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第62-63页 |
| 8 致谢 | 第63页 |
