| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 0 前言 | 第11-27页 |
| 0.1 益生菌 | 第11-13页 |
| 0.1.1 概念 | 第11页 |
| 0.1.2 种类 | 第11-13页 |
| 0.2 乳酸菌 | 第13-17页 |
| 0.2.1 概念和特点 | 第13页 |
| 0.2.2 分类 | 第13-14页 |
| 0.2.3 益生功能 | 第14-17页 |
| 0.3 微生物高密度培养技术 | 第17-21页 |
| 0.3.1 高密度培养概念 | 第17页 |
| 0.3.2 实现方式 | 第17-21页 |
| 0.4 S层蛋白质 | 第21-26页 |
| 0.4.1 亚显微结构 | 第22-23页 |
| 0.4.2 功能 | 第23页 |
| 0.4.3 应用 | 第23-26页 |
| 0.5 论文研究的内容和意义 | 第26-27页 |
| 1. 瑞士乳杆菌高密度培养培养基的优化 | 第27-39页 |
| 1.0 引言 | 第27页 |
| 1.1 实验材料 | 第27-29页 |
| 1.1.1 菌种 | 第27页 |
| 1.1.2 培养基 | 第27-28页 |
| 1.1.3 药品与试剂 | 第28-29页 |
| 1.1.4 仪器与设备 | 第29页 |
| 1.2 实验方法 | 第29-31页 |
| 1.2.1 瑞士乳杆菌的菌种保藏 | 第29页 |
| 1.2.2 瑞士乳杆菌的活化 | 第29-30页 |
| 1.2.3 活菌数的测定 | 第30页 |
| 1.2.4 不同碳源对瑞士乳杆菌生长的影响 | 第30页 |
| 1.2.5 不同碳源添加量对瑞士乳杆生长的影响 | 第30页 |
| 1.2.6 不同氮源对瑞士乳杆菌生长的影响 | 第30-31页 |
| 1.2.7 不同碳氮比对瑞士乳杆菌生长的影响 | 第31页 |
| 1.2.8 不同缓冲盐对瑞士乳杆菌生长的影响 | 第31页 |
| 1.3 结果和讨论 | 第31-37页 |
| 1.3.1 不同碳源对瑞士乳杆菌生长的影响 | 第31-32页 |
| 1.3.2 不同碳源添加量对瑞士乳杆菌生长的影响 | 第32-33页 |
| 1.3.3 不同氮源对瑞士乳杆菌生长的影响 | 第33-34页 |
| 1.3.4 不同碳氮比对瑞士乳杆菌生长的影响 | 第34-35页 |
| 1.3.5 不同缓冲盐对瑞士乳杆菌生长的影响 | 第35-37页 |
| 1.4 本章小结 | 第37-39页 |
| 2. 瑞士乳杆菌高密度培养条件的优化 | 第39-49页 |
| 2.0 引言 | 第39页 |
| 2.1 实验材料 | 第39-41页 |
| 2.1.1 菌种 | 第39-40页 |
| 2.1.2 培养基 | 第40页 |
| 2.1.3 药品与试剂 | 第40页 |
| 2.1.4 仪器与设备 | 第40-41页 |
| 2.2 实验方法 | 第41-42页 |
| 2.2.1 摇瓶体系中瑞士乳杆菌发酵条件的优化 | 第41页 |
| 2.2.2 10L发酵罐体系中瑞士乳杆菌发酵条件的优化 | 第41-42页 |
| 2.3 结果和讨论 | 第42-48页 |
| 2.3.1 摇瓶体系中瑞士乳杆菌发酵条件的优化 | 第42-45页 |
| 2.3.2 10L发酵罐体系中瑞士乳杆菌发酵条件的优化 | 第45-47页 |
| 2.3.3 瑞士乳杆菌高密度培养条件的确立 | 第47-48页 |
| 2.4 本章小结 | 第48-49页 |
| 3. S层蛋白质提取条件的优化 | 第49-55页 |
| 3.0 引言 | 第49页 |
| 3.1 实验材料 | 第49-50页 |
| 3.1.1 菌种 | 第49页 |
| 3.1.2 培养基 | 第49页 |
| 3.1.3 药品与试剂 | 第49-50页 |
| 3.1.4 仪器与设备 | 第50页 |
| 3.2 实验方法 | 第50-52页 |
| 3.2.1 S层蛋白质的提取 | 第50-51页 |
| 3.2.2 不同收获时间对活菌数和菌体质量的影响 | 第51页 |
| 3.2.3 不同收获时间对S层蛋白质提取质量的影响 | 第51-52页 |
| 3.3 结果和讨论 | 第52-54页 |
| 3.3.1 不同收获时间对活菌数和菌体质量的影响 | 第52-53页 |
| 3.3.2 不同收获时间对S层蛋白质提取质量的影响 | 第53-54页 |
| 3.4 本章小结 | 第54-55页 |
| 全文总结 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
