| 致谢 | 第5-6页 |
| 中文摘要 | 第6-8页 |
| 英文摘要 | 第8页 |
| 第一章 前言 | 第10-25页 |
| 1.1 杨梅叶研究现状 | 第10-13页 |
| 1.1.1 杨梅叶中化学成分研究 | 第10-12页 |
| 1.1.2 杨梅叶提取物抗癌作用 | 第12页 |
| 1.1.3 杨梅叶提取物抑菌能力研究 | 第12-13页 |
| 1.2 天然植物防腐剂研究进展 | 第13-25页 |
| 1.2.1 植物防腐剂的来源 | 第14-15页 |
| 1.2.2 植物叶片提取物抑菌研究进展 | 第15-18页 |
| 1.2.3 测定抑菌效果的方法 | 第18-19页 |
| 1.2.4 酚类物质抑菌研究进展 | 第19-21页 |
| 1.2.5 从植物中提取的其他抑菌物质 | 第21页 |
| 1.2.6 抑菌剂与pH和其他保藏因素的相互作用 | 第21-22页 |
| 1.2.7 在食品中的应用 | 第22-24页 |
| 1.2.8 毒理特性 | 第24页 |
| 1.2.9 总结语 | 第24-25页 |
| 第二章 杨梅叶提取物抑菌特性的研究 | 第25-39页 |
| 2.1 材料与方法 | 第25-30页 |
| 2.1.1 材料和仪器 | 第25-26页 |
| 2.1.2 方法 | 第26-30页 |
| 2.2 结果与分析 | 第30-37页 |
| 2.2.1 滤纸片扩散法鉴定杨梅叶提取物的抑菌能力 | 第30-31页 |
| 2.2.2 不同浓度杨梅叶提取物抑菌效果比较 | 第31-32页 |
| 2.2.3 介质pH值对杨梅叶提取物抑菌效果的影响 | 第32-33页 |
| 2.2.4 杨梅叶提取物抑菌成分耐热性试验 | 第33页 |
| 2.2.5 抑菌或杀菌的初步探讨 | 第33-34页 |
| 2.2.6 提取液与盐或糖的协同抑菌作用试验 | 第34页 |
| 2.2.7 不同有机溶剂提取效果比较 | 第34-35页 |
| 2.2.8 浸提液中黄酮类化合物的定性检测 | 第35页 |
| 2.2.9 杨梅叶醇提取液与苯甲酸钠、山梨酸钾抑菌能力比较 | 第35-36页 |
| 2.2.10 杨梅叶提取液对微生物作用时间与抑菌率的关系 | 第36页 |
| 2.2.11 杨梅叶提取液在食品中的防腐应用实验 | 第36-37页 |
| 2.3 结论 | 第37-39页 |
| 第三章 杨梅叶黄酮类最佳提取工艺研究 | 第39-46页 |
| 3.1 材料与方法 | 第39-41页 |
| 3.1.1 材料和仪器 | 第39页 |
| 3.1.2 方法 | 第39-40页 |
| 3.1.3 超声波萃取中主要影响因素的确定 | 第40-41页 |
| 3.2 结果与分析 | 第41-45页 |
| 3.2.1 单因素试验 | 第41-44页 |
| 3.2.2 正交试验 | 第44-45页 |
| 3.2.3 浸提次数的确定 | 第45页 |
| 3.3 结论 | 第45-46页 |
| 第四章 不同时期杨梅叶总酚含量和抑菌活性比较 | 第46-51页 |
| 4.1 材料与方法 | 第46-48页 |
| 4.1.1 材料和仪器 | 第46页 |
| 4.1.2 方法 | 第46-48页 |
| 4.2 结果与分析 | 第48-50页 |
| 4.2.1 各时期杨梅叶中总酚类物质含量 | 第48-49页 |
| 4.2.2 各时期杨梅叶提取物的抑菌活性 | 第49-50页 |
| 4.3 结论 | 第50-51页 |
| 第五章 杨梅叶提取物有效成分分离及活性测定 | 第51-57页 |
| 5.1 材料与方法 | 第51-53页 |
| 5.1.1 材料和仪器 | 第51页 |
| 5.1.2 方法 | 第51-53页 |
| 5.2 结果与分析 | 第53-56页 |
| 5.2.1 杨梅叶提取溶剂的选择 | 第53-54页 |
| 5.2.2 丙酮溶剂对供试霉菌的作用 | 第54页 |
| 5.2.3 粗分离各组分的得率 | 第54页 |
| 5.2.4 粗分离各样品的抑菌作用 | 第54-56页 |
| 5.2.5 粗分离各部分活性物质含量测定 | 第56页 |
| 5.3 结论 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-64页 |
