| 中文摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-21页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第9-11页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第10-11页 |
| 1.2 国内外研究综述 | 第11-17页 |
| 1.2.1 风险及风险认知 | 第11-12页 |
| 1.2.2 信任视角的风险 | 第12-14页 |
| 1.2.3 风险沟通 | 第14-16页 |
| 1.2.4 研究述评 | 第16-17页 |
| 1.3 本文的研究框架 | 第17-21页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第17页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第17-19页 |
| 1.3.3 技术路线 | 第19页 |
| 1.3.4 研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 基本概念及相关理论 | 第21-27页 |
| 2.1 概念界定 | 第21-23页 |
| 2.1.1 风险与风险认知 | 第21页 |
| 2.1.2 食品安全风险认知 | 第21页 |
| 2.1.3 政府信任与企业信任 | 第21-22页 |
| 2.1.4 食品安全风险沟通 | 第22-23页 |
| 2.2 理论基础 | 第23-27页 |
| 2.2.1 风险社会理论 | 第23页 |
| 2.2.2 信任理论 | 第23-24页 |
| 2.2.3 风险的社会放大效应 | 第24-27页 |
| 第三章 公众食品安全的政府信任与企业信任分析 | 第27-40页 |
| 3.1 研究设计 | 第27-29页 |
| 3.2 政府信任 | 第29-34页 |
| 3.2.1 政府信任水平分析 | 第29-30页 |
| 3.2.2 政府信任的维度分析 | 第30-32页 |
| 3.2.3 公众政府信任的影响因素分析 | 第32-33页 |
| 3.2.4 小结 | 第33-34页 |
| 3.3 企业信任 | 第34-40页 |
| 3.3.1 企业信任的水平分析 | 第34-36页 |
| 3.3.2 企业信任的维度分析 | 第36-38页 |
| 3.3.3 公众企业信任的影响因素分析 | 第38-39页 |
| 3.3.4 小结 | 第39-40页 |
| 第四章 公众食品安全风险认知分析 | 第40-45页 |
| 4.1 公众食品安全风险认知水平分析 | 第41-42页 |
| 4.2 公众食品安全风险认知的维度分析 | 第42-44页 |
| 4.3 小结 | 第44-45页 |
| 第五章 政府、企业信任与公众食品安全风险认知的关系模型及其验证 | 第45-49页 |
| 5.1 政府、企业信任与公众食品安全风险认知的关系模型构建 | 第45-46页 |
| 5.2 公众食品安全风险认知与政府、企业信任的关系验证 | 第46-47页 |
| 5.3 小结 | 第47-49页 |
| 第六章 研究结论和启示 | 第49-53页 |
| 6.1 主要结论 | 第49-50页 |
| 6.2 管理启示 | 第50-52页 |
| 6.3 不足与展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 附录 | 第57-60页 |
| 在学期间的研究成果 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
