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天然牛肉风味香精制备及还原糖—氨基酸反应体系模拟探讨
陶瓷酒瓶对白酒和黄酒的安全性及品质的影响和年产240万件陶瓷工厂设计
自酿葡萄酒部分品质性状及工艺研究
低温浸渍发酵工艺对葡萄酒酿酒品质及其代谢产物的影响
黄酒色泽形成机制及其与营养物相关性研究
高辅料比甜木薯啤酒的研究
葡萄酒堡专用气囊压榨机的设计与仿真
三种名优白酒的GC-MS和ICP-OES分析及其鉴别模型研究
客家黄酒多糖的提取分离、组成与抗氧化活性研究
论地域文化在北方白酒包装设计中的应用研究
整粒高粱酿造浓香型白酒的工艺开发及应用研究
可同化氮对无核荔枝酒发酵品质的影响研究
桑葚果酒发酵工艺研究
酱香酒微量成分与风格特点相关性研究
中国不同葡萄酒产区酒酒球菌MLST和PFGE分型及其抗逆基因表达研究
本土酿酒酵母对葡萄酒质量的影响及优良菌株的筛选
苹果酒酵母BAT2基因和支链氨基酸代谢对香气形成的影响
酿酒酵母生产类胡萝卜素及相关酶研究
蓝莓果酒酿造工艺及其酚类物质变化研究
啤酒酿造过程控制及智能故障诊断
酚类物质与啤酒风味稳定性关系的研究
啤酒稀释水pH值控制系统研究
镇江香醋中川芎嗪的研究
苹果酸-乳酸酶高活性菌株的筛选及酿造学特性研究
胀袋酱油中产气微生物的分离、鉴定、与特性研究
酸性功能化离子液体体系催化合成食用香料正辛酸甲酯
利用重离子诱变选育高氮酵母菌及甜高粱汁发酵条件的优化
莲子糯米酒酿造技术研究
超高压对米曲霉胞外酶活性的调控及其在传统黄豆酱生产中的应用研究
白桦脂酸对酿酒酵母凋亡的调控及与酵母液泡蛋白酶Pep4p的关联研究
复合凝聚法制备肉味香精微胶囊及其性质研究
洋河大曲包装设计--中国古代文字元素在设计中的应用
贵州省仁怀地区茅台空气微生物的鉴定与分析
啤酒中三种酮类老化味物质的富集及分析方法的研究
内蒙古高蛋白啤酒大麦的麦芽生产工艺研究
齐鲁文化中的视觉元素在包装设计中的应用
残次柑桔白酒发酵工艺的研究
古井贡酒大曲中微生物群落结构的鉴定及分析
古井酿酒微生物群落快速定量技术的初步研究
高耐性啤酒酵母的选育及其性能研究
啤酒酵母高浓度发酵相关特性的研究
麦芽抗氧化性的研究
发酵型红枣果酒生产工艺的研究
葡萄酒MLF优良乳酸菌的筛选鉴定与特性研究
红枣白兰地中杂醇油形成的影响因素研究
永春老醋发酵过程中有机酸和生物胺变化分析及其细菌菌群结构分析
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地衣芽孢杆菌固态发酵产地衣素及风味活性物质对白酒品质的影响
绍兴黄酒多糖的分离提取、生物活性及其对肠道微生物的影响
啤酒酵母自溶评价及机理研究
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