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水产加工工业
酶解蟹腿残肉制备抗氧化肽的研究
鱼源胶原蛋白肽酶解工艺及其分子量检测方法研究
淡水鱼鱼糜制品质量影响因素及其冷冻工艺优化
淡水鱼去头方法及装置设计试验研究
草鱼片调理处理及其贮藏过程中的品质变化研究
臭氧对藕片胀袋微生物的抑制及其保鲜效果研究
鱿鱼软骨中硫酸软骨素的提取、纯化及降血脂活性的研究
杂交鲍（Haliotis discus hannai Ino♀×Haliotis iris♂）胶原蛋白多肽抗氧化性研究
麻痹性贝类毒素控制与降解技术研究
南美白对虾肉贮藏过程中蛋白质变性规律机制研究
鱿鱼复水工艺条件及品质特性的研究
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泥鳅肌原纤维蛋白功能性质及鱼糜凝胶特性的研究
海参复水工艺优化及品质研究
鱼翅干制品真伪鉴别技术的研究与应用
海湾扇贝外套膜及脏器剥离装置的设计及试验研究
水射流剥离海湾扇贝闭壳肌的试验研究与样机设计
南美白对虾加工废弃物制备壳聚糖关键技术研究
扇贝柱太阳能干燥效果初探
鱼蛋白降解氨基酸肥对土壤理化性质、酶活性以及微生物群落的影响
厦门市海产品中多氯联苯、有机氯污染水平及安全风险评估
空气放电对莲藕采后腐败菌抑菌机理的研究
减菌处理对草鱼片脂肪氧化及蛋白质氧化的影响和控制
淡水鱼种类识别与重量在线检测方法研究及装备设计
酸碱法提取鳙鱼蛋白及鱼糜凝胶品质的研究
不同成熟期莲子品质特性的研究与应用
半干态秋刀鱼加工工艺研究
三文鱼鱼籽中单增李斯特菌预测模型建立及控制研究
不同处理对罗非鱼皮品质的影响
河蚌肉不同嫩化方法及复合河蚌肉丸基础配方研究
不同加热温度对鳙鱼肌球蛋白聚集行为的影响及其机理研究
波纹巴非蛤酶解工艺的研究及其产品开发
气调包装和涂膜工艺对冻藏罗非鱼片品质的影响
美拉德反应改良南极磷虾酶解产物风味的研究
超高压联合CO2对凡纳滨对虾的保鲜效果研究
氨基酸诱导低离子强度下罗非鱼肌球蛋白增溶行为及机制
华贵栉孔扇贝干贝生产工艺的改良及其风味形成机制的初步研究
水产品中常见真菌毒素的污染调查及对虾中残留的风险评估
低温水产品中单增李斯特菌的危害评价及细菌素复合纤维的抑菌效应
酶法水解小龙虾虾壳制备小分子生物活性肽研究
收获期内加工方式对鲜海带岩藻多糖提取及抗氧化活性的影响
冻藏对中华绒螯蟹品质影响及其控制研究
金枪鱼鱼肉匀浆和肌原纤维蛋白黏度特性及其与品质的相关性
植物源提取液对冰藏鲳鱼品质变化的影响
南极磷虾粉加工工艺的优化
低温保鲜冰对罗非鱼片保鲜效果影响的研究
磺胺类、硝基呋喃类、孔雀石绿药物在鲈鱼和石斑鱼中的消除规律研究
水产制品中总糖及海参中单糖成分研究
南极磷虾体内影响氟迁移的关键酶及酶学性质研究
山东沿海贝类中除草剂污染特征及风险评价
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