水产制品中总糖及海参中单糖成分研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 0 引言 | 第11-12页 |
| 1 绪论 | 第12-20页 |
| 1.1 水产制品糖类物质概述 | 第12-13页 |
| 1.1.1 水产制品糖类的组成 | 第12页 |
| 1.1.2 水产制品总糖检测方法 | 第12-13页 |
| 1.2 海参糖类物质概述 | 第13-18页 |
| 1.2.1 海参多糖的分类 | 第14页 |
| 1.2.2 海参多糖提取方法综述 | 第14-16页 |
| 1.2.3 多糖和单糖分析方法 | 第16-18页 |
| 1.3 研究目的和意义 | 第18页 |
| 1.4 研究内容 | 第18-20页 |
| 2 水产制品中总糖含量检测方法的研究 | 第20-30页 |
| 2.1 材料与方法 | 第20-23页 |
| 2.1.1 实验仪器 | 第20-21页 |
| 2.1.2 试剂与材料 | 第21页 |
| 2.1.3 实验方法 | 第21-23页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第23-29页 |
| 2.2.1 实验结果 | 第23-28页 |
| 2.2.2 讨论 | 第28-29页 |
| 2.3 小结 | 第29-30页 |
| 3 海参中各种单糖分析方法的建立 | 第30-43页 |
| 3.1 材料与方法 | 第31-34页 |
| 3.1.1 实验仪器 | 第31页 |
| 3.1.2 试剂与材料 | 第31-32页 |
| 3.1.3 实验方法 | 第32-34页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第34-41页 |
| 3.2.1 实验结果 | 第34-40页 |
| 3.2.2 讨论 | 第40-41页 |
| 3.3 小结 | 第41-43页 |
| 4 海参及其制品各种单糖组成分析 | 第43-52页 |
| 4.1 材料与方法 | 第44-46页 |
| 4.1.1 实验仪器 | 第44页 |
| 4.1.2 试剂与材料 | 第44-45页 |
| 4.1.3 实验方法 | 第45-46页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第46-50页 |
| 4.2.1 海参总糖和多种单糖组成分析 | 第46-49页 |
| 4.2.2 海参干粉总糖和多种单糖分析 | 第49-50页 |
| 4.3 小结 | 第50-52页 |
| 5 加工工艺对海参营养的影响 | 第52-60页 |
| 5.1 材料与方法 | 第52-55页 |
| 5.1.1 实验仪器 | 第52-53页 |
| 5.1.2 试剂与材料 | 第53页 |
| 5.1.3 实验方法 | 第53-55页 |
| 5.2 结果与讨论 | 第55-59页 |
| 5.2.1 加工工艺对水分含量的影响 | 第55-56页 |
| 5.2.2 加工工艺对盐分含量的影响 | 第56-57页 |
| 5.2.3 加工工艺对蛋白质和海参多糖含量的影响 | 第57-58页 |
| 5.2.4 加工工艺对单糖含量的影响 | 第58-59页 |
| 5.3 小结 | 第59-60页 |
| 6 结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-71页 |
| 项目资助 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 硕士期间取得的研究成果 | 第73页 |
