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华夫面包的研制
营养主食再生米干燥工艺研究
米糠蛋白及膳食纤维的研究与应用
营养强化面条中VB1测定方法的比较研究
芽萌动对小麦粉品质影响的研究
新型质谱离子源在海洋医用食品快速检测中的应用研究
MFGM和MFGM组分的乳化特性及其对面包抗老化机理的研究
大米蛋白体外消化及抗氧化作用效果的研究
吸湿对枸杞粉成分变化规律的影响及其抗结块研究
低胆固醇猪油曲奇饼干的研制及其货架期预测
新型甘薯水磨年糕的开发及其储藏品质的研究
脱支玉米淀粉—黄原胶复配载体对茶多酚缓释特性的影响
产脂肽枯草芽孢杆菌的发酵优化以及在面包中的应用
臭氧和电子束辐照降解玉米中ZEN和OTA的效果及玉米品质研究
多糖对高蛋白营养棒体系储藏初期质地变化的影响
小麦谷蛋白对面包品质影响的研究
豆腐主要腐败菌的研究及其来源分析
全麦粉对油炸方便面品质的影响
银杏全粉的制备及其评价
银耳的干燥及银耳多糖特性研究
小麦麸皮特征性质及应用研究
红豆腐发酵及其特征香气形成机理研究
不同豆类营养成分及抗氧化组分研究
小麦面馕的制备及静态模拟消化对麸质蛋白的影响
黑豆不同形态多酚的组成、消化特性及其抗氧化活性的研究
自然发酵腊豆中优势菌株的筛选及混菌发酵腊豆配比优化
空调控温技术在玉米储藏中的应用研究
鲁西南地区均温型谷物冷却机控温储藏稻谷生产应用研究
淀粉组分及其衍生物对面条品质的影响研究
酵母发酵及老面发酵馒头品质及营养特性比较研究
麻球用糯米粉品质评价指标研究
马铃薯全粉食品工艺优化及储藏稳定性研究
青麦仁面包制备及品质研究
麸皮乳酸菌发酵改性及其在馒头中的应用
赤霉病小麦麸皮中脱氧雪腐镰刀菌烯醇挤压降解效果研究
闽北优质稻最佳储藏条件研究
青麦仁全粉理化特性的研究及饼干制作应用
醒发工艺对馒头品质影响研究
碱热处理玉米粉及其粉质特性研究
挤压处理对麸质物料粉碎特性及全麦粉品质的影响
挤压处理麸片回添粉的储藏及品质研究
茶多酚与醇溶蛋白相互作用对生鲜面贮藏过程品质影响研究
小麦制粉能耗模型及控制方法研究
碾米机中物料流流体动力学分析
天然冬虫夏草和发酵虫草菌粉的化学组成及其多糖精细结构表征
活性肽-N对D-半乳糖致衰老小鼠作用效果研究
七种野生牛肝菌矿质元素含量研究及健康风险评估
云南产灰褐牛肝菌营养成分分析及镉结合蛋白研究
EDXRF法检测大米中痕量重金属元素的关键技术研究
马铃薯连续式机械化去皮关键技术研究
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