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一般性问题
马奶酒样乳杆菌ZW3降解亚硝酸盐功能的研究与应用
成品粮植物精油保鲜剂的研制与其应用研究
抗性淀粉和壳聚糖干预饮食诱发的代谢紊乱
耐乙醇巴氏醋杆菌的构建及其胞内代谢物研究
便携有机磷农药残留检测仪的设计与研究
菜籽多糖的化学修饰及其衍生物的体外抗氧化和益生活性研究
鸡胚抗氧化蛋白的分离纯化及性质研究
物理预处理-TG酶交联复合改性对大豆与小麦蛋白凝胶性质的影响研究
宣木瓜类黄酮提取纯化及鸭肉抗氧化保鲜应用实验研究
灵菌红素对断奶大鼠肠道健康以及机体代谢的影响
芹菜素对小鼠高脂饮食诱导肥胖的作用及相关调控机制的研究
麦胚清蛋白的酶法水解及其产物的抗氧化性研究
物理预处理对小麦蛋白糖基化改性的影响
赭曲霉毒素A电化学传感检测新方法建立
凹凸棒石负载姜精油复合物的表征及抗菌活性研究
碳纳米材料增敏的食品中转基因成分电化学传感方法研究
添加剂对组织化小麦蛋白理化性质及结构影响的研究
油脂和食品体系中甾醇的热迁移及氧化稳定性研究
全自动自堆积式螺旋速冻装备关键技术研究
果粒饮料盒中袋灌装机的设计及关键技术研究
不同儿茶素-β-乳球蛋白纳米粒特性与肿瘤细胞抑制活性差异
副干酪乳杆菌生物膜反应器构建及其L-乳酸生产应用研究
拥挤环境中脂肪酸盐与血清蛋白相互作用研究
糖基化酪蛋白的制备、及其性能和应用研究
基于OSA变性淀粉—壳聚糖双层乳液制备及在β-胡萝卜素微胶囊中应用
大豆分离蛋白—壳聚糖相互作用及复合机理研究
基于电子舌差别度的鲜牛奶、豆奶货架期预测方法研究
基于HepG2细胞的食品添加剂联合作用及机理研究
表面活性剂及多糖对血红蛋白结构的调控行为研究
燕麦β-葡聚糖对蛋白质体外消化的影响
基于挤出成型的食材3D打印工艺研究
改性壳聚糖的微波制备及在饮料中苋菜红检测的应用
辣椒素酯类物质的合成及抗氧化活性研究
低酰基结冷胶酸性凝胶凝胶特性研究
植物甾醇的水溶性改性研究
“口腔”摩擦学在质构感知上的应用研究
新型功能螯合纤维的制备及其在食品六价铬检测中的应用
剪切流变和拉伸流变在吞咽过程中的控制作用研究
磺化壳聚糖的制备及其抑菌性能研究
雌二醇、马拉硫磷和硫丹分子印迹聚合物的制备、表征及应用
马尾藻多糖提取条件的优化、多糖复合膜的制备及其特性和应用研究
功率超声破碎酵母细胞的影响因素研究
植物乳杆菌胞外多糖结构鉴定、化学修饰及生物活性研究
Bacillomycin D的高效合成调控及赫曲霉污染控制研究
基于1,3-二(2-吡啶)-1,3-丙烷二酮(DPPD)的糖衍生方法的建立及其应用
Rhodothermus marinus源UDP-木糖合成通路相关酶的重组表达、酶学特性及应用研究
对称啮合双螺杆式3D食品打印机的研究
苹果果皮和果肉多糖分离纯化、结构表征和抗氧化活性研究
苦菜多酚的提取纯化及活性研究
不同种类动物肌肉蛋白质消化产物比较研究
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