| 摘要 | 第3-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 引言 | 第15-32页 |
| 1.1 血红蛋白 | 第15-18页 |
| 1.1.1 血红蛋白的结构 | 第15-17页 |
| 1.1.2 血红蛋白的形态 | 第17-18页 |
| 1.2 表面活性剂 | 第18-25页 |
| 1.2.1 表面活性剂简介 | 第18-19页 |
| 1.2.2 表面活性剂的合成表征及临界胶束浓度 | 第19-21页 |
| 1.2.3 表面活性剂与蛋白质相互作用的研究 | 第21-25页 |
| 1.2.3.1 研究方法及成果简介 | 第22页 |
| 1.2.3.2 对蛋白质与表面活性剂相互作用机理的研究 | 第22-23页 |
| 1.2.3.3 蛋白质与表面活性剂相互作用的影响因素 | 第23-25页 |
| 1.3 多糖 | 第25-30页 |
| 1.3.1 多糖简介 | 第25-26页 |
| 1.3.2 卡拉胶简介 | 第26-27页 |
| 1.3.3 多糖与蛋白质相互作用的研究 | 第27-30页 |
| 1.3.3.1 多糖与蛋白质相互作用的作用力 | 第27页 |
| 1.3.3.2 多糖与蛋白质相互作用的影响因素 | 第27-30页 |
| 1.4 选题依据及研究内容 | 第30-32页 |
| 1.4.1 选题依据 | 第30-31页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第31-32页 |
| 第二章 单子及双子表面活性剂的合成表征及性质研究 | 第32-55页 |
| 2.1 前言 | 第32页 |
| 2.2 主要试剂与仪器 | 第32-33页 |
| 2.2.1 合成实验主要试剂 | 第32-33页 |
| 2.2.2 合成实验主要仪器 | 第33页 |
| 2.3 合成路线 | 第33-34页 |
| 2.4 产物表征 | 第34-44页 |
| 2.5 表面活性剂性质研究 | 第44-54页 |
| 2.5.1 表面活性剂的热重分析 | 第44-49页 |
| 2.5.2 表面活性剂临界胶束浓度(CMC)测定 | 第49-54页 |
| 2.6 本章小结 | 第54-55页 |
| 第三章 单子表面活性剂与血红蛋白相互作用研究 | 第55-72页 |
| 3.1 前言 | 第55页 |
| 3.2 实验部分 | 第55-57页 |
| 3.2.1 实验试剂 | 第55页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第55-56页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第56-57页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第57-71页 |
| 3.3.1 紫外光谱实验 | 第57-59页 |
| 3.3.2 荧光光谱实验 | 第59-65页 |
| 3.3.2.1 单子表面活性剂对血红蛋白内源荧光光谱的影响 | 第59-61页 |
| 3.3.2.2 pH对单子表面活性剂与血红蛋白相互作用的影响 | 第61-63页 |
| 3.3.2.3 温度对单子表面活性剂与血红蛋白相互作用的影响 | 第63-64页 |
| 3.3.2.4 单子表面活性剂对血红蛋白同步荧光光谱的影响 | 第64-65页 |
| 3.3.3 圆二色光谱实验 | 第65-67页 |
| 3.3.4 等温滴定量热(ITC)实验 | 第67-70页 |
| 3.3.5 Zeta电位实验 | 第70-71页 |
| 3.4 本章小结 | 第71-72页 |
| 第四章 双子表面活性剂与血红蛋白相互作用研究 | 第72-89页 |
| 4.1 前言 | 第72页 |
| 4.2 实验部分 | 第72-74页 |
| 4.2.1 实验试剂 | 第72页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第72-73页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第73-74页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第74-88页 |
| 4.3.1 紫外光谱实验 | 第74-76页 |
| 4.3.2 荧光光谱实验 | 第76-82页 |
| 4.3.2.1 双子表面活性剂对血红蛋白内源荧光光谱的影响 | 第76-78页 |
| 4.3.2.2 pH对单子表面活性剂与血红蛋白相互作用的影响 | 第78-80页 |
| 4.3.2.3 温度对单子表面活性剂与血红蛋白相互作用的影响 | 第80-81页 |
| 4.3.2.4 双子表面活性剂对血红蛋白同步荧光光谱的影响 | 第81-82页 |
| 4.3.3 圆二色光谱实验 | 第82-84页 |
| 4.3.4 ITC实验 | 第84-87页 |
| 4.3.5 Zeta电位实验 | 第87-88页 |
| 4.4 本章小结 | 第88-89页 |
| 第五章 κ-卡拉胶与血红蛋白相互作用研究 | 第89-101页 |
| 5.1 前言 | 第89页 |
| 5.2 实验部分 | 第89-91页 |
| 5.2.1 实验试剂 | 第89页 |
| 5.2.2 实验仪器 | 第89-90页 |
| 5.2.3 实验方法 | 第90-91页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第91-99页 |
| 5.3.1 浊度分析实验 | 第91-94页 |
| 5.3.1.1 pH对κ-卡拉胶-血红蛋白复合溶液浊度的影响 | 第91-92页 |
| 5.3.1.2 κ-卡拉胶/血红蛋白总浓度对浊度的影响 | 第92-93页 |
| 5.3.1.3 κ-卡拉胶/血红蛋白比例对浊度的影响 | 第93-94页 |
| 5.3.2 粒径测定实验 | 第94-95页 |
| 5.3.3 紫外光谱实验 | 第95-97页 |
| 5.3.4 荧光光谱实验 | 第97-98页 |
| 5.3.5 红外光谱实验 | 第98-99页 |
| 5.4 本章小结 | 第99-101页 |
| 第六章 全文总结 | 第101-106页 |
| 参考文献 | 第106-118页 |
| 硕士期间发表论文情况 | 第118-119页 |
| 致谢 | 第119-120页 |
