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一般性问题
鱼类明胶膜的制备与性能研究
贮藏条件对柚皮精油影响及主要成分转化分析
基于磁性纳米粒子电化学转化的生物传感器检测氯霉素
消减枸杞常用有机磷农药残留的益生菌筛选及其代谢研究
非冷冻低温区定形相变蓄冷剂的研究
聚乳酸/纳米纤维素可降解食品包装薄膜的研究及其在西兰花保鲜中的应用
生姜提取物抗氧化及清除亚硝酸盐的活性研究
电荷密度对壳聚糖—酪蛋白复合作用的调控研究
魔芋胶—沙蒿胶复配性能研究
基因组改组选育泡菜中增强降解亚硝酸盐能力乳酸菌菌株与特性分析
产EPA/DHA北极细菌的筛选及其聚酮合酶途径的研究
甘露二糖抑制沙门氏菌和大肠杆菌粘附的研究
表面增强拉曼光谱技术在汞离子检测中应用研究
燕麦分离蛋白的酰化改性及应用研究
食品企业中加强食品安全管理的措施
基于Cl-、NO2-促进CuO-Fenton反应抑制和清除生物被膜的研究
P.fluorescens和S.baltica共培养下生物被膜形成及互作机制研究
禽类蛋白质与κ-卡拉胶相互作用及其复合物对姜黄素包载作用研究
唾液乳杆菌FDB86粘附肠道上皮细胞机制
辣椒素对舌面温度、舌面触觉及食品质构感官评价影响的初步研究
正山小种茶叶水溶性热稳定蛋白的分离纯化与表征
不同壁材和芯材脂质体的消化特性及其对Caco-2细胞的影响
植物乳杆菌的固定化及其在酸乳发酵中的应用研究
食源性致病菌肠杆菌科细菌数值鉴定系统和耐药性研究
植物乳杆菌素的鉴定及其对食品中单增李斯特菌的抑制作用研究
不锈钢和含Cu氮化钛涂层的摩擦学性能及细菌粘附性能
离子液体萃取体系在食品分析分离中的应用
“半胱氨酸—木糖—甘氨酸”体系有利于形成肉香味的初期美拉德反应途径
核桃粕蛋白的无酸化制备及其性质研究
双螺杆挤压对全燕麦β-葡聚糖及小麦面粉麸质蛋白的影响
植物乳杆菌ZDY2013的益生性、酸应激机制和对小鼠肠道菌群影响的研究
紫茄皮中花青素的提取、纯化及应用研究
小麦麸皮抗冻蛋白的分离纯化及其理化性质的研究
可视化蛋白芯片样点质量控制及检测食源性致病菌的研究
载大蒜素微胶囊的制备及其控释性能的研究
食源性致病菌现场检测系统的研制
电子商务环境下的食品包装设计研究
壳聚糖与牛血清白蛋白作用机制及其乳化性研究
基于食品冻结过程的冷库节能优化研究
拮抗腹泻致病菌乳酸菌的筛选及其作用机制研究
猕猴桃全产业链嗜酸耐热菌识别分析及射频控制研究
社交媒体环境下消费者食品风险认知与风险传播行为研究
口腔微生物菌群结构与肠道益生菌共培养研究
胆盐与季铵盐壳聚糖相互作用的结构演变及热力学研究
豆甾醇的聚乙二醇修饰研究及应用
微波合成SF-Cd缓释微球及对香芹酮的应用研究
食品塑料包装中邻苯二甲酸酯类增塑剂检测方法和迁移研究
动物源食品中性激素的色谱测定方法研究
食品包装设计中品牌色的色彩语义分析及应用研究
蜡样芽孢杆菌在腐乳中的污染状况及其控制方法研究
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