| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-53页 |
| 1.1 嗜酸耐热菌的发现历史及基本生物学特点 | 第12-23页 |
| 1.1.1 嗜酸耐热菌的发现历史 | 第12-14页 |
| 1.1.2 嗜酸耐热菌的基本生物学特点 | 第14-23页 |
| 1.2 嗜酸耐热菌的抗热性和污染研究进展 | 第23-26页 |
| 1.2.1 嗜酸耐热菌抗热性概述 | 第23页 |
| 1.2.2 影响嗜酸耐热菌抗热性的主要因素 | 第23-24页 |
| 1.2.3 嗜酸耐热菌污染现状及机制 | 第24-25页 |
| 1.2.4 嗜酸耐热菌污染的影响因素及检测 | 第25-26页 |
| 1.3 嗜酸耐热菌控制方法研究进展 | 第26-51页 |
| 1.3.1 化学控制方法 | 第41-45页 |
| 1.3.2 物理控制方法 | 第45-49页 |
| 1.3.3 复合控制方法 | 第49-51页 |
| 1.4 本论文的研究目的、意义和研究内容 | 第51-53页 |
| 1.4.1 本论文的研究目的和意义 | 第51-52页 |
| 1.4.2 本论文的研究内容 | 第52-53页 |
| 第二章 猕猴桃产品全产业链嗜酸耐热菌的分离与鉴定 | 第53-64页 |
| 2.1 引言 | 第53页 |
| 2.2 材料和方法 | 第53-58页 |
| 2.2.1 主要仪器设备及培养基试剂 | 第53-54页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第54-58页 |
| 2.3 结果与分析 | 第58-62页 |
| 2.3.1 样品中嗜酸耐热菌的检出情况 | 第58-59页 |
| 2.3.2 分离菌株的鉴定 | 第59-62页 |
| 2.4 讨论 | 第62-63页 |
| 2.5 本章小结 | 第63-64页 |
| 第三章 嗜酸耐热菌分离菌株生物多样性分析 | 第64-78页 |
| 3.1 引言 | 第64页 |
| 3.2 材料和方法 | 第64-67页 |
| 3.2.1 主要仪器设备及培养基试剂 | 第64-65页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第65-67页 |
| 3.3 结果与分析 | 第67-75页 |
| 3.3.1 系统发育树构建和RAPD-PCR结果分析 | 第67-68页 |
| 3.3.2 API糖醇利用结果 | 第68-75页 |
| 3.3.3 基因组杂交实验结果 | 第75页 |
| 3.4 讨论 | 第75-76页 |
| 3.5 本章小结 | 第76-78页 |
| 第四章 嗜酸耐热菌分离菌株抗热性及污染能力分析 | 第78-92页 |
| 4.1 引言 | 第78-79页 |
| 4.2 材料和方法 | 第79-81页 |
| 4.2.1 主要仪器设备及培养基试剂 | 第79页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第79-81页 |
| 4.3 结果与分析 | 第81-88页 |
| 4.3.1 生长曲线测定结果 | 第81页 |
| 4.3.2 抗热性实验结果 | 第81-86页 |
| 4.3.3 污染能力测定结果 | 第86-88页 |
| 4.4 讨论 | 第88-91页 |
| 4.5 本章小结 | 第91-92页 |
| 第五章 嗜酸耐热菌的RF联合nisin控制研究 | 第92-129页 |
| 5.1 引言 | 第92页 |
| 5.2 材料和方法 | 第92-94页 |
| 5.2.1 主要仪器设备及培养基试剂 | 第92-93页 |
| 5.2.2 实验方法 | 第93-94页 |
| 5.3 结果与分析 | 第94-124页 |
| 5.3.1 生长抑制实验结果 | 第94-103页 |
| 5.3.2 Nisin对抗热性的影响结果 | 第103-113页 |
| 5.3.3 RF联合nisin对嗜酸耐热菌的控制效果 | 第113-124页 |
| 5.4 讨论 | 第124-127页 |
| 5.5 本章小结 | 第127-129页 |
| 第六章 全文结论 | 第129-131页 |
| 参考文献 | 第131-144页 |
| 附件 | 第144-193页 |
| 致谢 | 第193-194页 |
| 作者简介 | 第194页 |