鱼类明胶膜的制备与性能研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 主要符号表 | 第11-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-18页 |
| 1.1 蛋白膜的简介 | 第12页 |
| 1.2 影响蛋白膜性能的因素 | 第12-14页 |
| 1.2.1 成膜组分 | 第12页 |
| 1.2.2 pH | 第12-13页 |
| 1.2.3 成膜溶液的热处理 | 第13页 |
| 1.2.4 干燥条件 | 第13-14页 |
| 1.2.5 贮藏条件 | 第14页 |
| 1.3 鱼类胶原和明胶蛋白膜的研究进展 | 第14-16页 |
| 1.3.1 胶原膜的研究现状 | 第14-15页 |
| 1.3.2 明胶膜的研究现状 | 第15页 |
| 1.3.3 明胶膜性质的改良研究 | 第15-16页 |
| 1.3.4 明胶膜的应用 | 第16页 |
| 1.4 研究目的与意义 | 第16-17页 |
| 1.5 研究内容 | 第17-18页 |
| 第2章 热处理对鱼胶原及蛋白膜理化性质的影响 | 第18-33页 |
| 2.1 实验材料 | 第18-19页 |
| 2.1.1 实验原料 | 第18页 |
| 2.1.2 主要实验试剂 | 第18-19页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第19页 |
| 2.2 实验方法 | 第19-22页 |
| 2.2.1 鱼皮酸溶性胶原(ASC)的提取 | 第19-20页 |
| 2.2.2 胶原的热处理 | 第20页 |
| 2.2.3 紫外吸收光谱 | 第20页 |
| 2.2.4 SDS-PAGE | 第20页 |
| 2.2.5 粘度和热变性温度 | 第20-21页 |
| 2.2.6 浊度实验 | 第21页 |
| 2.2.7 胶原膜的制备 | 第21页 |
| 2.2.8 傅立叶变换红外光谱(FTIR)分析 | 第21页 |
| 2.2.9 胶原膜性质的测定 | 第21-22页 |
| 2.2.10 数据统计与分析 | 第22页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第22-31页 |
| 2.3.1 紫外吸收光谱 | 第22-23页 |
| 2.3.2 SDS-PAGE | 第23-24页 |
| 2.3.3 粘度与热变性 | 第24-25页 |
| 2.3.4 浊度实验 | 第25-26页 |
| 2.3.5 傅立叶变换红外光谱(FTIR)分析 | 第26-28页 |
| 2.3.6 胶原膜性质的测定 | 第28-31页 |
| 2.4 本章小结 | 第31-33页 |
| 第3章 干燥方式对明胶膜性质的影响 | 第33-41页 |
| 3.1 实验材料 | 第33-34页 |
| 3.1.1 实验原料 | 第33页 |
| 3.1.2 主要实验试剂 | 第33页 |
| 3.1.3 主要仪器设备 | 第33-34页 |
| 3.2 实验方法 | 第34-35页 |
| 3.2.1 明胶膜的制备 | 第34页 |
| 3.2.2 膜的水分含量 | 第34页 |
| 3.2.3 干燥速率 | 第34-35页 |
| 3.2.4 膜的机械性能 | 第35页 |
| 3.2.5 膜的颜色 | 第35页 |
| 3.2.6 膜的透光率 | 第35页 |
| 3.2.7 SDS-PAGE | 第35页 |
| 3.2.8 数据统计与分析 | 第35页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第35-40页 |
| 3.3.1 膜的水分含量 | 第35-36页 |
| 3.3.2 膜的最大干燥速率 | 第36-37页 |
| 3.3.3 膜的机械性能 | 第37-38页 |
| 3.3.4 膜的颜色 | 第38-39页 |
| 3.3.5 膜的透光率 | 第39页 |
| 3.3.6 SDS-PAGE | 第39-40页 |
| 3.4 本章小结 | 第40-41页 |
| 第4章 明胶膜性质的改良研究 | 第41-50页 |
| 4.1 实验材料 | 第41-42页 |
| 4.1.1 实验原料 | 第41页 |
| 4.1.2 主要实验试剂 | 第41页 |
| 4.1.3 主要仪器设备 | 第41-42页 |
| 4.2 实验方法 | 第42-43页 |
| 4.2.1 明胶凝胶的制备 | 第42页 |
| 4.2.2 明胶膜的制备 | 第42页 |
| 4.2.3 膜机械性能的测定 | 第42-43页 |
| 4.2.4 膜颜色的测定 | 第43页 |
| 4.2.5 膜透光率的测定 | 第43页 |
| 4.2.6 明胶膜溶解性的测定 | 第43页 |
| 4.2.7 SDS-PAGE | 第43页 |
| 4.2.8 数据统计与分析 | 第43页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第43-49页 |
| 4.3.1 阿魏酸和漆酶对明胶凝胶强度的影响 | 第43-44页 |
| 4.3.2 浓度对明胶膜性能的影响 | 第44-46页 |
| 4.3.3 放置时间对明胶膜性能的影响 | 第46-49页 |
| 4.4 本章小结 | 第49-50页 |
| 第5章 结论与展望 | 第50-51页 |
| 5.1 结论 | 第50页 |
| 5.2 展望 | 第50-51页 |
| 论文创新点 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第58页 |
