| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 英文缩略表 | 第12-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-19页 |
| 1.1 甘露寡糖概述 | 第13-15页 |
| 1.1.1 甘露寡糖的理化性质 | 第13页 |
| 1.1.2 甘露寡糖来源和组成 | 第13-14页 |
| 1.1.3 甘露寡糖的功能 | 第14-15页 |
| 1.2 大肠杆菌和沙门氏菌概述 | 第15-17页 |
| 1.2.1 大肠杆菌概述 | 第15-16页 |
| 1.2.2 大肠杆菌菌毛分类 | 第16页 |
| 1.2.3 沙门氏菌概述 | 第16页 |
| 1.2.4 沙门氏菌菌毛分类 | 第16-17页 |
| 1.3 研究背景和意义 | 第17页 |
| 1.4 研究内容和目标 | 第17-18页 |
| 1.5 技术路线 | 第18-19页 |
| 第二章 不同结构甘露二糖的制备与检测 | 第19-37页 |
| 2.1 引言 | 第19页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第19-21页 |
| 2.2.1 实验材料和试剂 | 第19-20页 |
| 2.2.2 实验仪器与设备 | 第20-21页 |
| 2.3 实验方法 | 第21-23页 |
| 2.3.1 不同结构甘露二糖的制备 | 第21页 |
| 2.3.2 活性炭层析柱分离纯化甘露二糖 | 第21-22页 |
| 2.3.3 分离纯化组分的TLC检测 | 第22页 |
| 2.3.4 甘露二糖的HPLC检测 | 第22页 |
| 2.3.5 甘露二糖单糖组成测定 | 第22-23页 |
| 2.3.6 ESI-MS测定甘露寡糖聚合度 | 第23页 |
| 2.3.7 甘露二糖的NMR结构解析 | 第23页 |
| 2.4 结果与分析 | 第23-36页 |
| 2.4.1 α-甘露二糖（α-MM）检测结果 | 第23-26页 |
| 2.4.2 β-甘露二糖（β-MM）检测结果 | 第26-29页 |
| 2.4.3 葡甘露二糖（β-GM）检测结果 | 第29-33页 |
| 2.4.4 甘露葡二糖（β-MG）检测结果 | 第33-36页 |
| 2.5 本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 甘露二糖对沙门氏菌、大肠杆菌凝聚酵母的影响 | 第37-47页 |
| 3.1 引言 | 第37页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第37-38页 |
| 3.2.1 实验材料和试剂 | 第37-38页 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 | 第38页 |
| 3.3 实验方法 | 第38-40页 |
| 3.3.1 培养基和缓冲液的配制 | 第38-39页 |
| 3.3.2 菌株培养 | 第39页 |
| 3.3.3 大肠杆菌、沙门氏菌的甘露糖敏感性检测 | 第39页 |
| 3.3.4 显微镜观察法定性比较甘露二糖的解聚活性 | 第39页 |
| 3.3.5 分光光度计法定量测定甘露二糖的解聚活性 | 第39-40页 |
| 3.4 结果与分析 | 第40-46页 |
| 3.4.1 甘露糖敏感性检测结果 | 第40-41页 |
| 3.4.2 显微镜观察比较甘露二糖解聚活性 | 第41-44页 |
| 3.4.3 分光光度计法测定甘露二糖解聚活性 | 第44-46页 |
| 3.5 本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 甘露二糖抑制沙门氏菌、大肠杆菌粘附CACO-2 的研究 | 第47-56页 |
| 4.1 引言 | 第47页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第47-48页 |
| 4.2.1 实验材料和试剂 | 第47-48页 |
| 4.2.2 实验仪器与设备 | 第48页 |
| 4.3 实验方法 | 第48-50页 |
| 4.3.1 细菌培养及模板DNA的制备 | 第48-49页 |
| 4.3.2 沙门氏菌和大肠杆菌引物的选取 | 第49页 |
| 4.3.3 实时荧光定量PCR（real-time PCR）绘制标准曲线 | 第49页 |
| 4.3.4 Caco-2 细胞培养 | 第49-50页 |
| 4.3.5 甘露二糖抑制粘附实验 | 第50页 |
| 4.4 结果与分析 | 第50-55页 |
| 4.4.1 引物筛选 | 第50-51页 |
| 4.4.2 菌落数Log(CFU)与循环阈值Ct的标准曲线 | 第51-52页 |
| 4.4.3 甘露二糖抑制沙门氏菌粘附Caco-2 细胞的效果评价 | 第52-53页 |
| 4.4.4 甘露二糖抑制大肠杆菌粘附Caco-2 细胞的效果评价 | 第53-55页 |
| 4.5 本章小结 | 第55-56页 |
| 第五章 结论与建议 | 第56-58页 |
| 5.1 结论 | 第56页 |
| 5.2 创新点 | 第56页 |
| 5.3 讨论 | 第56-57页 |
| 5.4 建议 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 作者简历 | 第64页 |
