| 内容提要 | 第1-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-22页 |
| ·功能肽的分类 | 第8-11页 |
| ·功能肽的理化性质 | 第11-12页 |
| ·功能肽的活性及分子量测定研究进展 | 第12页 |
| ·功能肽的提取制备技术研究现状 | 第12-18页 |
| ·本研究的立题背景及研究意义 | 第18-20页 |
| ·本文研究的内容 | 第20-21页 |
| ·总的实验流程图 | 第21-22页 |
| 第2章 双酶分步水解制备卵黄高磷蛋白磷酸肽的实验研究 | 第22-46页 |
| ·材料与设备 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-44页 |
| ·讨论 | 第44页 |
| ·小结 | 第44-46页 |
| 第3章 卵黄高磷蛋白磷酸肽样品的营养成分分析及理化性质研究 | 第46-63页 |
| ·材料与设备 | 第46-47页 |
| ·实验方法 | 第47-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-61页 |
| ·讨论 | 第61页 |
| ·小结 | 第61-63页 |
| 第4章 卵黄高磷蛋白磷酸肽中氨基酸含量的测定 | 第63-77页 |
| ·材料与设备 | 第63-64页 |
| ·实验方法 | 第64-66页 |
| ·结果与分析 | 第66-75页 |
| ·讨论 | 第75页 |
| ·小结 | 第75-77页 |
| 第5章 卵黄高磷蛋白磷酸肽持钙功能实验研究 | 第77-96页 |
| ·材料与设备 | 第77-78页 |
| ·实验方法 | 第78-81页 |
| ·结果与分析 | 第81-93页 |
| ·讨论 | 第93-94页 |
| ·小结 | 第94-96页 |
| 全文结论 | 第96-100页 |
| 参考文献 | 第100-107页 |
| 致谢 | 第107-109页 |
| 导师简介 | 第109-110页 |
| 作者简介 | 第110-111页 |
| 中文摘要 | 第111-114页 |
| Abstract | 第114-116页 |