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一般性问题
茶多糖的定量、定性及生物活性研究
食品中农药残留和常见重点有机污染物检测技术的研究和应用
食品中生物胺及其产生菌株检测方法研究
紫贻贝（Mytilus edulis）抗菌肽的研究
柠檬酸—苹果酸钙复合盐的制备和应用
连续通电加热系统的温度分布与极板污染的实验研究
凤尾兰提取物抑菌活性研究
聚半乳糖醛酸酶的酶学性质及产物分析
发酵法制备大豆多肽
吸附与包埋技术固定化乳酸菌及其性质研究
海洋食品中生物胺和甲醛测定方法的研究
两歧双歧杆菌驯化及培养条件优化的研究
液芯波导光度分析及其在食品安全中的应用
分泌涩柿单宁酶的微生物筛选及其酶特性的研究
纸浆模塑制品结构设计的研究
燕麦的酶活性及其食品加工中抑制工艺研究
利乐包回收系统的研究及设计
石榴皮抑菌液的制备及抑菌特性研究
可德胶（Curdlan）多糖分子构象及其衍生物的研究
葡萄籽超微粉成分分析与营养评价
磁性壳聚糖复合微球固定化果胶酶及反应动力学研究
蜂胶中有效成分的提取及应用研究
棒曲霉素降解技术方法研究
灵芝新型（双向型）固体发酵工艺研究
大豆皂苷的分离检测
毛细管电泳技术定量分析食品中的丙烯酰胺
基于X-ray的食品异物无损检测技术研究
食品安全领域中重要有机有害化学物质的残留检测技术研究
利用介电特性在线检测食用菌干燥过程的研究
酰胺化低酯果胶的制备及其主要理化性质研究
利用原生质体融合技术进行米曲霉新菌株的选育
连续逆流法提取橙皮果胶及其动力学的研究
酶法制备低聚木糖的研究
氧化淀粉的合成及其在可食性膜中的应用
乳酸片球菌细菌素的分离纯化及理化性质研究
乳酸片球菌素抑菌谱及应用性研究
LAMP法检测金黄色葡萄球菌
冰核细菌对模拟食品冷冻特性的影响研究
天然食用色素羊毛染色研究
牛乳铁素的制备分离纯化及其抗菌活性的研究
辣根过氧化物酶在食品分析中的应用
对辣根中硫代葡萄糖甙的纯化与鉴定及水解条件的研究
小麦面筋蛋白的琥珀酰化及磷酸化改性研究
槲皮素的电分析与电氧化机理研究
产蓝色素链霉菌的鉴定和蓝色素发酵条件及其性质的研究
食品中有害残留物检测的前处理技术与色谱分析技术研究
动物组织中痕量四环素类抗生素分析方法的研究
提高嗜酸乳杆菌活力的技术研究
微型真空保鲜设备关键技术的研究
高效液相色谱法在食品和营养液成分含量分析中的应用
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