| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| ·食品营养强化及安全的发展状况和其面临的问题 | 第9-12页 |
| ·保健食品安全所面临的问题 | 第12-13页 |
| ·仪器分析技术在食品营养及安全检测中的应用 | 第13-14页 |
| ·HPLC/ESI-MS的优越性与在食品营养及安全中的应用 | 第14-17页 |
| ·本文研究目的及意义 | 第17-18页 |
| 第二章 邻苯二甲醛柱前衍生 HPLC法测珍珠粉中的氨基酸含量 | 第18-33页 |
| ·前言 | 第18-19页 |
| ·实验部分 | 第19-22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-31页 |
| ·结论 | 第31-33页 |
| 第三章 多维片中的水溶性维生素和牛磺酸的HPLC/ESI-MS的同时测定 | 第33-56页 |
| ·前言 | 第33-34页 |
| ·实验部分 | 第34-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-55页 |
| ·结论 | 第55-56页 |
| 第四章 HPLC/ESI-MS测定减肥保健品中西布曲明和双去甲基西布曲明 | 第56-67页 |
| ·引言 | 第56-57页 |
| ·实验部分 | 第57-59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-66页 |
| ·结论 | 第66-67页 |
| 结语 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-82页 |
| 附录 | 第82-84页 |
| 附录一： 发表的相关论文 | 第82-83页 |
| 附录二： 原创性声明 | 第83-84页 |
| 致谢 | 第84页 |
