| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-14页 |
| ·荞麦中主要营养成分概况 | 第9-10页 |
| ·荞麦的主要成分及作用 | 第9-10页 |
| ·荞麦中降糖特效因子手性肌醇的基本概况 | 第10-12页 |
| ·手性肌醇的结构与性质 | 第10-11页 |
| ·手性肌醇的降糖机理与功效 | 第11页 |
| ·手性肌醇的研究现状 | 第11-12页 |
| ·本论文的立题意义和研究内容 | 第12-14页 |
| ·立题意义 | 第12页 |
| ·研究内容 | 第12-14页 |
| 第二章 手性肌醇的定性检测方法研究 | 第14-19页 |
| ·材料与方法 | 第14-15页 |
| ·材料与设备 | 第14页 |
| ·方法 | 第14-15页 |
| ·结果与分析 | 第15-18页 |
| ·点样量的确定 | 第15-16页 |
| ·展开剂的确定 | 第16-17页 |
| ·展开次数的确定 | 第17页 |
| ·提取液中手性肌醇的定性 | 第17-18页 |
| ·讨论 | 第18-19页 |
| 第三章 不同生长期盘播荞麦中的手性肌醇和总黄酮含量变化的研究 | 第19-26页 |
| ·材料与方法 | 第19-22页 |
| ·材料 | 第19页 |
| ·方法 | 第19-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-25页 |
| ·不同生长期盘播荞麦中手性肌醇的含量变化分析 | 第22-23页 |
| ·总黄酮标准曲线的制备 | 第23-24页 |
| ·不同生长期盘播荞麦中黄酮类化合物的含量变化分析 | 第24-25页 |
| ·讨论 | 第25-26页 |
| 第四章 荞麦汁保健饮料的研制 | 第26-36页 |
| ·材料与方法 | 第26-31页 |
| ·材料与设备 | 第26-27页 |
| ·方法 | 第27-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-35页 |
| ·荞麦汁保健饮料加工工艺条件实验结果 | 第31-34页 |
| ·荞麦汁保健饮料的质量检测 | 第34-35页 |
| ·讨论 | 第35-36页 |
| 第五章 结论 | 第36-38页 |
| 1 荞麦中手性肌醇定性检测方法 | 第36页 |
| 2 盘播荞麦中的手性肌醇和总黄酮含量最高期的确定 | 第36页 |
| 3 荞麦汁保健饮料的研制 | 第36-38页 |
| ·护绿 | 第36页 |
| ·荞麦汁饮料的配料 | 第36-37页 |
| ·荞麦汁保健饮料中糖尿病特效因子的含量 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-41页 |
| 附录 | 第41-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 作者简历 | 第50页 |