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一般性问题
低色素出芽短梗霉的选育及其培养条件优化
己烯雌酚酶联免疫快速检测试剂盒的研制
豆粕适度酶解研究
醇变性大豆蛋白溶解特征的研究
超高压对鹰嘴豆分离蛋白功能性质的影响
木薯淀粉—壳聚糖成膜特性的研究
基于受控切割机理的食品物料超细粉碎技术的研究
大豆分离蛋白降解接枝改性及应用研究
大豆分离蛋白的接枝、层层组装及应用研究
塑料包装材料中化学物向脂肪类食品的迁移研究
低相对分子质量透明质酸的制备研究
Lactobacillus. salivarius FBC05益生特性的研究
大豆蛋白聚集及共混凝胶性质研究
羧甲基沙蒿胶的制备、性质及应用
新型食品模拟系统在流态化固体食品超高温杀菌研究上的应用
棉布为载体金属螯合亲和膜的制备及性能研究
宇佐美曲霉产菊粉酶及其酶学特性研究
玉米朊脱色工艺与成膜特性研究
不同处理方式对肌原纤维蛋白和大豆分离蛋白混合凝胶特性的影响
纳米包装材料对什锦菜、面包和草莓保鲜品质及效果的研究
大球盖菇营养成分分析、多糖提取分离及抗氧化作用研究
贮藏条件和保鲜剂对菊花脑品质及生理特性影响的研究
菌核净的免疫检测技术研究
光合细菌产类胡萝卜素条件优化及其稳定性研究
固相微萃取—毛细管电色谱测定痕量有毒物质研究
食品中常见添加剂的检测与评价
食品中有害成分的流动注射分析方法研究
核磁共振及其成像技术在食品科学中的应用研究
红薯茎叶提取物生物活性及与其化学成分关系的研究
蛋白质动态超高压微射流改性研究及机理初探
蜂蜜的热稳定性及流变和真空脱水特性研究
食品中多种抗氧化剂的测定方法研究
香兰素抑菌活性及在食品中的应用研究
油菜花粉多糖的分离、纯化、结构鉴定及抗氧化活性的研究
蛋清蛋白动态超高压微射流改性研究及机理初探
瞬时高压作用对多酚氧化酶活性与构象影响的研究
益生菌清除脱氧雪腐镰刀菌烯醇的作用研究
毛竹叶柄多糖类黄酮酶法中试提取及特种纤维研究
蔬菜发酵专用乳酸菌的选育及其菌体高密度培养
超高压微射流技术对花生蛋白改性的研究
柚子中组分的提取、分离及分析方法的研究
米渣蛋白改性和改性产物的乳化性及应用的研究
动物性食品中砷、汞和硒的原子荧光光谱法分析研究
黄曲霉毒素B1单抗的制备及初步应用
近红外光谱分析技术在食品、饲料中的应用研究
化学计量学结合光谱法在农药残留和食品添加剂分析中的应用
超高压食品处理效果的实验与模拟研究
冷鲜肉用马铃薯变性淀粉基可食复合膜的制备及其应用研究
四环素、沙丁胺醇、特布他林酶联免疫吸附测定法的建立
双螺杆挤出机控制系统研究
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