| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-28页 |
| ·引言 | 第10页 |
| ·柚子中有效成分研究现状 | 第10-26页 |
| ·脂肪酸 | 第10-17页 |
| ·微量元素 | 第17-23页 |
| ·柠檬苦素 | 第23-26页 |
| ·本研究的主要内容与创新性 | 第26-28页 |
| 第2章 柚子种子油的提取工艺研究及脂肪酸的气相色谱法测定 | 第28-36页 |
| ·引言 | 第28-29页 |
| ·实验部分 | 第29-30页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第29页 |
| ·GC分析条件 | 第29-30页 |
| ·样品处理 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-35页 |
| ·索氏提取条件的选择 | 第30-31页 |
| ·超临界CO_2萃取条件的选择 | 第31-33页 |
| ·不同提取方法的柚子种子油中脂肪酸的GC测定结果 | 第33-35页 |
| ·结论 | 第35-36页 |
| 第3章 柚子种子油的抗氧化稳定性研究 | 第36-42页 |
| ·引言 | 第36-37页 |
| ·实验部分 | 第37-38页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-41页 |
| ·光照对柚子种子油的稳定性影响 | 第38-39页 |
| ·抗氧化剂对柚子种子油的抗氧化性能影响 | 第39-40页 |
| ·不同放置条件下的柚子种子油中脂肪酸的分析结果 | 第40-41页 |
| ·结论 | 第41-42页 |
| 第4章 电感耦合等离子体原子发射光谱法测定柚子不同部位中多种微量元素 | 第42-51页 |
| ·引言 | 第42-43页 |
| ·实验部分 | 第43-44页 |
| ·仪器及工作条件 | 第43页 |
| ·试剂和样品 | 第43页 |
| ·样品前处理 | 第43-44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-49页 |
| ·分析波长的选择 | 第44页 |
| ·标准工作曲线 | 第44-45页 |
| ·样品分析 | 第45-48页 |
| ·加标回收实验 | 第48-49页 |
| ·结论 | 第49-51页 |
| ·柚子中微量元素含量的区域性差异 | 第49页 |
| ·柚子中微量元素含量的部位差异 | 第49-51页 |
| 第5章 柚子种子中柠檬苦素化合物的提取及结构鉴定 | 第51-60页 |
| ·引言 | 第51-53页 |
| ·实验部分 | 第53-54页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第53页 |
| ·分析条件 | 第53页 |
| ·样品处理 | 第53-54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-59页 |
| ·化合物纯度的鉴定 | 第54页 |
| ·化合物的红外光谱分析 | 第54-55页 |
| ·化合物的核磁共振分析 | 第55-57页 |
| ·化合物的质谱(EI)鉴定 | 第57-59页 |
| ·化合物的元素分析 | 第59页 |
| ·结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 附录A | 第68-70页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第70页 |