| 项目资助 | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| 第一章 引言 | 第10-17页 |
| 1 问题的提出 | 第10-12页 |
| 1.1 柑橘 | 第10-11页 |
| 1.2 柑橘的主要病害 | 第11页 |
| 1.3 柑橘的贮运保鲜 | 第11-12页 |
| 2 电生功能水 | 第12-14页 |
| 2.1 电生功能水的概念 | 第12页 |
| 2.2 电生功能水的特点及杀菌原理 | 第12-13页 |
| 2.3 电生功能水的制备和应用 | 第13-14页 |
| 3 高压静电场 | 第14页 |
| 4 浸钙处理在果蔬保鲜上的应用 | 第14-15页 |
| 5 中草药应用于保鲜的研究 | 第15-17页 |
| 5.1 中草药在保鲜中的研究 | 第16页 |
| 5.2 黄连的应用 | 第16-17页 |
| 第二章 酸性电生功能水和浸钙处理在柑橘贮藏中的应用 | 第17-25页 |
| 1 引言 | 第17页 |
| 2 实验材料与方法 | 第17-21页 |
| 2.1 实验材料 | 第17页 |
| 2.2 主要仪器与设备 | 第17-18页 |
| 2.3 主要试剂 | 第18-19页 |
| 2.4 实验方法 | 第19-21页 |
| 3 结果与分析 | 第21-24页 |
| 3.1 不同盐浓度对酸性电生功能水生成的影响 | 第21-22页 |
| 3.2 酸性电生功能水和浸钙处理对柑橘感官品质的影响 | 第22-23页 |
| 3.3 酸性电生功能水和浸钙处理对柑橘好果率的影响 | 第23页 |
| 3.4 处理过程中能耗与经济性 | 第23-24页 |
| 4 小结 | 第24-25页 |
| 第三章 浸钙结合高压静电场处理在柑橘贮藏中的应用 | 第25-41页 |
| 1 引言 | 第25页 |
| 2 实验材料与方法 | 第25-29页 |
| 2.1 实验材料 | 第25页 |
| 2.2 实验主要仪器 | 第25-26页 |
| 2.3 实验主要试剂 | 第26页 |
| 2.4 实验方法 | 第26-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-40页 |
| 3.1 装置产生高压电场及其稳定性试验 | 第29-31页 |
| 3.2 浸钙结合电场对柑橘感官品质的影响 | 第31页 |
| 3.3 浸钙结合电场对柑橘好果率的影响 | 第31-32页 |
| 3.4 浸钙结合电场对柑橘呼吸强度的影响 | 第32-33页 |
| 3.5 浸钙结合电场对柑橘可滴定酸含量的影响 | 第33-34页 |
| 3.6 浸钙结合电场对柑橘可溶性固形物含量的影响 | 第34-35页 |
| 3.7 浸钙结合电场对柑橘Vc含量的影响 | 第35-36页 |
| 3.8 浸钙结合电场对柑橘丙二醛含量的影响 | 第36-37页 |
| 3.9 浸钙结合电场对柑橘果胶酶活性的影响 | 第37-38页 |
| 3.10 浸钙结合电场对柑橘过氧化物酶活性的影响 | 第38-39页 |
| 3.11 处理过程中能耗与经济性 | 第39-40页 |
| 4 小结 | 第40-41页 |
| 第四章 黄连醇提物在柑橘贮藏中的应用 | 第41-53页 |
| 1 引言 | 第41页 |
| 2 实验材料与方法 | 第41-42页 |
| 2.1 实验材料 | 第41页 |
| 2.2 实验主要仪器 | 第41-42页 |
| 2.3 实验主要试剂 | 第42页 |
| 2.4 实验方法 | 第42页 |
| 3 结果与分析 | 第42-52页 |
| 3.1 黄连提取物对柑橘感官品质的影响 | 第42-43页 |
| 3.2 黄连提取物对柑橘好果率的影响 | 第43-44页 |
| 3.3 黄连提取物对柑橘呼吸强度的影响 | 第44-45页 |
| 3.4 黄连提取物对柑橘可滴定酸含量的影响 | 第45-46页 |
| 3.5 黄连提取物对柑橘可溶性固形物含量的影响 | 第46-47页 |
| 3.6 黄连提取物对柑橘Vc含量的影响 | 第47-48页 |
| 3.7 黄连提取物对柑橘丙二醛含量的影响 | 第48-49页 |
| 3.8 黄连提取物对柑橘果胶酶活性的影响 | 第49-50页 |
| 3.9 黄连提取物对柑橘过氧化物酶活性的影响 | 第50-51页 |
| 3.10 处理过程中的能耗与经济性 | 第51-52页 |
| 4 小结 | 第52-53页 |
| 第五章 讨论 | 第53-55页 |
| 第六章 全文总结 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| Abstract | 第60-61页 |
| 致谢 | 第62页 |
