去皮绿豆水溶性多糖的分离纯化、结构与抗氧化活性研究
| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第12-24页 |
| 1.1 绿豆的概述 | 第12-13页 |
| 1.2 多糖的研究概述 | 第13-22页 |
| 1.2.1 多糖的简介 | 第13-15页 |
| 1.2.2 多糖的提取 | 第15-16页 |
| 1.2.3 多糖的测定 | 第16-17页 |
| 1.2.4 多糖的纯化 | 第17-18页 |
| 1.2.5 多糖的纯度鉴定 | 第18页 |
| 1.2.6 多糖的分子量测定 | 第18-19页 |
| 1.2.7 多糖的结构和构效关系 | 第19-20页 |
| 1.2.8 多糖的结构分析方法 | 第20-21页 |
| 1.2.9 多糖的生物活性 | 第21-22页 |
| 1.3 本课题的立题背景、意义和研究内容 | 第22-24页 |
| 1.3.1 立题背景和意义 | 第22-23页 |
| 1.3.2 主要研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 去皮绿豆中水溶性多糖的提取与初步纯化 | 第24-40页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第24-26页 |
| 2.2.1 原料 | 第24页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第24-25页 |
| 2.2.3 主要仪器 | 第25-26页 |
| 2.3 试验方法 | 第26-30页 |
| 2.3.1 原料基本组分的测定 | 第26页 |
| 2.3.2 总糖含量的测定 | 第26-27页 |
| 2.3.3 蛋白含量的测定 | 第27-28页 |
| 2.3.4 糖醛酸含量的测定 | 第28-29页 |
| 2.3.5 绿豆粗多糖的提取 | 第29页 |
| 2.3.6 绿豆粗多糖的提取工艺优化 | 第29-30页 |
| 2.4 粗多糖的脱蛋白处理 | 第30页 |
| 2.5 结果与讨论 | 第30-38页 |
| 2.5.1 原料的基本成分分析 | 第30-31页 |
| 2.5.2 去皮绿豆水溶性多糖的单因素实验 | 第31-33页 |
| 2.5.3 去皮绿豆多糖的提取工艺优化 | 第33-36页 |
| 2.5.4 提取条件优化及验证 | 第36-37页 |
| 2.5.5 脱蛋白的效果 | 第37-38页 |
| 2.6 本章小结 | 第38-40页 |
| 第三章 去皮绿豆水溶性多糖的分离与纯化 | 第40-55页 |
| 3.1 引言 | 第40-42页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第42-43页 |
| 3.2.1 材料 | 第42页 |
| 3.2.2 主要试剂 | 第42页 |
| 3.2.3 主要仪器 | 第42-43页 |
| 3.3 离子交换柱层析 | 第43页 |
| 3.4 凝胶柱层析 | 第43页 |
| 3.5 多糖的纯度和结构鉴定 | 第43-45页 |
| 3.5.1 常规理化分析 | 第43-44页 |
| 3.5.2 紫外光谱扫描分析 | 第44页 |
| 3.5.3 红外光谱扫描 | 第44页 |
| 3.5.4 扫描电镜（SEM） | 第44页 |
| 3.5.5 多糖的分子量测定以及纯度鉴定 | 第44-45页 |
| 3.5.6 单糖分析 | 第45页 |
| 3.5.7 氨基酸组成分析 | 第45页 |
| 3.6 结果与讨论 | 第45-54页 |
| 3.6.1 MBP 的分离与纯化 | 第45-47页 |
| 3.6.2 MBP 与特定试剂的反应 | 第47页 |
| 3.6.3 MBP 的紫外扫描结果 | 第47-48页 |
| 3.6.4 MBP 的红外光谱结果分析 | 第48-49页 |
| 3.6.5 MBP 的电镜扫描图谱 | 第49-50页 |
| 3.6.6 MBP 的 GPC 结果 | 第50-51页 |
| 3.6.7 MBP 的氨基酸组成分析 | 第51-52页 |
| 3.6.8 MBP 的单糖组成分析 | 第52-54页 |
| 3.7 本章小结 | 第54-55页 |
| 第四章 MBP 的体外抗氧化活性 | 第55-62页 |
| 4.1 引言 | 第55-56页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第56-57页 |
| 4.2.1 材料 | 第56页 |
| 4.2.2 仪器 | 第56-57页 |
| 4.3 试验方法 | 第57-58页 |
| 4.3.1 MBP 的还原力 | 第57页 |
| 4.3.2 MBP 对·OH 的清除 | 第57页 |
| 4.3.3 MBP 对 DPPH 自由基的清除 | 第57-58页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第58-60页 |
| 4.4.1 MBP 还原力的测定 | 第58页 |
| 4.4.2 MBP 对·OH 清除能力的测定 | 第58-59页 |
| 4.4.3 MBP 对 DPPH 清除能力的测定 | 第59-60页 |
| 4.5 本章小结 | 第60-62页 |
| 结论与展望 | 第62-65页 |
| 一、实验结论 | 第62-63页 |
| 二、创新点 | 第63页 |
| 三、课题展望 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-72页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 附件 | 第74页 |
