水果产业链追溯技术及系统构建研究
| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-17页 |
| 1.1 水果质量安全管理现状 | 第10页 |
| 1.2 食品追溯技术研究进展 | 第10-15页 |
| 1.2.1 电子标签追溯技术 | 第11-12页 |
| 1.2.2 溯源及确证技术 | 第12-15页 |
| 1.3 研究目的及意义 | 第15页 |
| 1.4 研究内容及技术路线 | 第15-17页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第15-16页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第16-17页 |
| 第二章 水果产业链追溯关键指标筛选 | 第17-24页 |
| 2.1 水果产业链结构分析及模块划分 | 第17-19页 |
| 2.1.1 基地基本信息 | 第17页 |
| 2.1.2 基地管理信息 | 第17-18页 |
| 2.1.3 运输管理信息 | 第18页 |
| 2.1.4 仓储管理信息 | 第18页 |
| 2.1.5 销售管理信息 | 第18-19页 |
| 2.2 水果产业链中的主要安全因子分析 | 第19-20页 |
| 2.2.1 农药残留污染 | 第19页 |
| 2.2.2 重金属污染 | 第19页 |
| 2.2.3 致病微生物污染 | 第19-20页 |
| 2.2.4 肥料引起的污染 | 第20页 |
| 2.3 水果产业链追溯系统各模块关键指标筛选 | 第20-22页 |
| 2.3.1 基地基本信息模块关键指标筛选 | 第20-21页 |
| 2.3.2 基地管理模块关键指标筛选 | 第21页 |
| 2.3.3 运输管理模块关键指标筛选 | 第21-22页 |
| 2.3.4 仓储管理模块关键指标筛选 | 第22页 |
| 2.3.5 销售管理模块关键指标筛选 | 第22页 |
| 2.4 讨论 | 第22-23页 |
| 2.5 小结 | 第23-24页 |
| 第三章 梨产地溯源及确证技术研究 | 第24-37页 |
| 3.1 材料与方法 | 第25-27页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第25-26页 |
| 3.1.2 试验仪器 | 第26页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第26-27页 |
| 3.1.4 数据分析及处理方法 | 第27页 |
| 3.2 结果分析 | 第27-36页 |
| 3.2.1 气味指纹溯源结果分析 | 第27-31页 |
| 3.2.2 矿物元素指纹溯源结果分析 | 第31-35页 |
| 3.2.3 讨论 | 第35-36页 |
| 3.3 小结 | 第36-37页 |
| 第四章 水果产业链追溯系统构建 | 第37-41页 |
| 4.1 水果产业链追溯系统功能结构 | 第37-40页 |
| 4.1.1 网络版首页 | 第37-38页 |
| 4.1.2 单机版软件 | 第38-39页 |
| 4.1.3 信息查询方式 | 第39-40页 |
| 4.2 小结 | 第40-41页 |
| 第五章 讨论与结论 | 第41-45页 |
| 5.1 讨论 | 第41-43页 |
| 5.2 结论 | 第43页 |
| 5.3 展望 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介 | 第53页 |
