| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 1 引言 | 第7-15页 |
| 1.1 益生菌 | 第7-8页 |
| 1.1.1 益生菌L.plantarum P-8研究基础 | 第7-8页 |
| 1.2 饲用抗生素 | 第8-10页 |
| 1.2.1 饲用抗生素及其作用 | 第8页 |
| 1.2.2 饲用抗生素的危害 | 第8-9页 |
| 1.2.3 几种常用的饲用抗生素 | 第9页 |
| 1.2.4 饲用抗生素替代品 | 第9-10页 |
| 1.3 肠道菌群 | 第10-11页 |
| 1.3.1 肠道内主要的微生物群落 | 第11页 |
| 1.3.2 肠道菌群的影响因素 | 第11页 |
| 1.4 肠道菌群分子分析方法 | 第11-13页 |
| 1.4.1 变性梯度凝胶电泳 | 第11-13页 |
| 1.5 肉仔鸡胴体品质 | 第13-14页 |
| 1.5.1 肉色 | 第13页 |
| 1.5.2 pH值 | 第13页 |
| 1.5.3 系水力 | 第13-14页 |
| 1.5.4 剪切力 | 第14页 |
| 1.6 课题研究目的及主要内容 | 第14-15页 |
| 1.6.1 本课题研究目的及意义 | 第14页 |
| 1.6.2 本课题的主要研究内容 | 第14-15页 |
| 2 材料和方法 | 第15-23页 |
| 2.1 试验菌株来源 | 第15页 |
| 2.2 肉仔鸡饲养管理及样品采集 | 第15-16页 |
| 2.3 试验仪器与设备 | 第16-17页 |
| 2.4 试验方法 | 第17-23页 |
| 2.4.1 肉仔鸡肠道菌群微生物多样性的研究 | 第17-21页 |
| 2.4.2 肉仔鸡屠宰性能试验 | 第21-22页 |
| 2.4.3 肉仔鸡肉品质试验 | 第22-23页 |
| 2.4.4 肉仔鸡代谢试验 | 第23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-42页 |
| 3.1 肠道菌群的宏观分析 | 第23-29页 |
| 3.2 鸡肠道菌群中Lactobacillus和Bifidobacterium的差异性分析 | 第29-38页 |
| 3.2.1 Lactobacillus的多样性分析 | 第29-33页 |
| 3.2.2 Bifidobacterium的多样性分析 | 第33-38页 |
| 3.3 肉仔鸡屠宰性能结果与分析 | 第38-39页 |
| 3.4 肉仔鸡肉品质结果与分析 | 第39-40页 |
| 3.5 肉仔鸡代谢实验结果与分析 | 第40-42页 |
| 4 结论 | 第42-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |
