| 摘要 | 第5-8页 |
| abstract | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第15-47页 |
| 1.1 引言 | 第15页 |
| 1.2 老年痴呆症的研究现状 | 第15-19页 |
| 1.2.1 学习与记忆 | 第15-16页 |
| 1.2.2 老年痴呆症 | 第16-19页 |
| 1.3 改善记忆研究现状 | 第19-21页 |
| 1.3.1 天然植物提取物 | 第19-20页 |
| 1.3.2 天然多不饱和脂肪酸 | 第20页 |
| 1.3.3 磷脂类物质 | 第20-21页 |
| 1.3.4 多肽氨基酸类物质 | 第21页 |
| 1.4 改善记忆肽研究现状 | 第21-30页 |
| 1.4.1 改善记忆肽的制备、分离纯化及结构鉴定 | 第21-28页 |
| 1.4.2 改善记忆肽功效评价方法 | 第28-29页 |
| 1.4.3 改善记忆肽的功效提升 | 第29-30页 |
| 1.5 水产鱼类生物活性资源研究现状 | 第30-31页 |
| 1.5.1 水产食物资源及我国渔业现状 | 第30页 |
| 1.5.2 海洋鱼生物活性资源 | 第30-31页 |
| 1.6 本课题研究的立题依据和主要研究内容 | 第31-34页 |
| 1.6.1 立题依据 | 第31-32页 |
| 1.6.2 主要研究内容 | 第32-33页 |
| 1.6.3 技术路线 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-47页 |
| 第二章 海洋鱼酶解产物抗氧化及改善记忆功效研究 | 第47-65页 |
| 2.1 引言 | 第47-48页 |
| 2.2 材料与方法 | 第48-53页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第48页 |
| 2.2.2 主要仪器设备 | 第48-49页 |
| 2.2.3 海洋鱼原料的筛选 | 第49页 |
| 2.2.4 蛋白酶的筛选及酶解工艺优化 | 第49-50页 |
| 2.2.5 不同酶解时间的海洋鱼酶解产物的制备 | 第50页 |
| 2.2.6 实验方法 | 第50-53页 |
| 2.3 数据分析 | 第53-54页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第54-61页 |
| 2.4.1 海洋鱼原料的筛选 | 第54-55页 |
| 2.4.2 凤尾鱼酶解蛋白酶筛选及酶解工艺优化 | 第55-57页 |
| 2.4.3 不同酶解时间凤尾鱼酶解产物的酶解特性 | 第57-59页 |
| 2.4.4 凤尾鱼酶解产物对东莨菪碱诱导小鼠记忆损伤行为学的影响 | 第59-61页 |
| 2.5 本章小结 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-65页 |
| 第三章 凤尾鱼乙酰胆碱酯酶抑制肽的分离纯化与结构鉴定研究 | 第65-80页 |
| 3.1 引言 | 第65页 |
| 3.2 材料与方法 | 第65-69页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第65-67页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第67-69页 |
| 3.2.3 数据分析 | 第69页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第69-76页 |
| 3.3.1 连续色谱分离凤尾鱼蛋白酶解产物 | 第69-72页 |
| 3.3.2 UPLC-MS/MS质谱分析凤尾鱼乙酰胆碱酯酶抑制肽序列 | 第72-73页 |
| 3.3.3 凤尾鱼多肽对PC12细胞的保护作用 | 第73-74页 |
| 3.3.4 圆二色谱法分析乙酰胆碱酯酶抑制肽二级结构 | 第74页 |
| 3.3.5 乙酰胆碱酯酶抑制肽模拟分子对接 | 第74-76页 |
| 3.4 本章小结 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-80页 |
| 第四章 乙酰胆碱酯酶抑制肽对谷氨酸诱导的PC12细胞损伤的保护作用研究 | 第80-99页 |
| 4.1 引言 | 第80-81页 |
| 4.2 材料与方法 | 第81-85页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第81-82页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第82-85页 |
| 4.2.3 数据分析 | 第85页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第85-93页 |
| 4.3.1 PAYCS及CVGSY对受损细胞的保作用 | 第86-87页 |
| 4.3.2 PAYCS及CVGSY对受损细胞膜的保护作用 | 第87-88页 |
| 4.3.3 PAYCS及CVGSY对细胞核形态的作用 | 第88-89页 |
| 4.3.4 PAYCS及CVGSY对细胞ROS,MDA含量,SOD活性以及GSH-px活性的作用 | 第89-91页 |
| 4.3.5 PAYCS及CVGSY对细胞内Ca2+含量及线粒体膜电位(MMP)的作用. | 第91-92页 |
| 4.3.6 PAYCS及CVGSY对细胞中Bcl-2和Bax蛋白表达量的影响 | 第92-93页 |
| 4.4 本章小结 | 第93-94页 |
| 参考文献 | 第94-99页 |
| 第五章 乙酰胆碱酯酶抑制肽对东莨菪碱诱导的小鼠记忆损伤的保护作用研究 | 第99-119页 |
| 5.1 引言 | 第99-100页 |
| 5.2 材料与方法 | 第100-104页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第100-101页 |
| 5.2.2 实验方法 | 第101-104页 |
| 5.2.3 数据分析 | 第104页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第104-114页 |
| 5.3.1 PAYCS体外模拟消化 | 第104-108页 |
| 5.3.2 计算机模拟PAYCS及PAY的药代动力学(ADMET) | 第108-110页 |
| 5.3.3 动物实验 | 第110-114页 |
| 5.4 本章小结 | 第114-115页 |
| 参考文献 | 第115-119页 |
| 第六章 美拉德反应对改善记忆肽的功效提升及其作用机理初探 | 第119-138页 |
| 6.1 引言 | 第119-120页 |
| 6.2 材料与方法 | 第120-125页 |
| 6.2.1 实验材料 | 第120-121页 |
| 6.2.2 实验方法 | 第121-125页 |
| 6.3 数据分析 | 第125页 |
| 6.4 结果与讨论 | 第125-133页 |
| 6.4.1 凤尾鱼酶解物及其美拉德反应产物对乙酰胆碱酯酶的抑制活性 | 第125页 |
| 6.4.2 凤尾鱼酶解物及其美拉德反应产物对东莨菪碱诱导小鼠的改善记忆作用 | 第125-128页 |
| 6.4.3 凤尾鱼酶解物及其美拉德反应产物对小鼠大脑超微结构的影响 | 第128-131页 |
| 6.4.4 凤尾鱼酶解物及其美拉德反应产物对小鼠大脑乙酰胆碱(Ach),乙酰胆碱酯酶(AChE)活性,乙酰胆碱受体(AchR)以及胆碱乙酰转移酶(ChAT)mRNA表达的影响 | 第131-133页 |
| 6.5 本章小结 | 第133-135页 |
| 参考文献 | 第135-138页 |
| 附录 | 第138-142页 |
| 结论与展望 | 第142-145页 |
| 1.结论 | 第142-144页 |
| 2.本文的主要创新点 | 第144页 |
| 3.展望 | 第144-145页 |
| 攻读博士学位期间取得的研究成果 | 第145-148页 |
| 致谢 | 第148-150页 |
| 附件 | 第150页 |
