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基于双孢菇保鲜的自发气调薄膜的制备及其保鲜效果研究
三种方式热加工干花生的蛋白分离及其致敏性评估
乳酸菌发酵果蔬浆加工及藏期间品质的变化研究
信号分子AI-2对乳酸菌生物膜形成的影响
不同发酵剂和贮藏温度对发酵羊肉香肠品质的影响
超声波预处理结合糖基化制备脱敏蛋清粉的研究及工厂设计
产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选鉴定、紫外诱变及发酵条件优化
钙离子对牛乳α-乳白蛋白结构与致敏性的影响
优质特性酿酒酵母的选育及直投式发酵菌剂研发
具有潜在益生特性的乳酸菌对铅吸附特性及吸附机制的研究
具有抑真菌特性的乳杆菌产抑菌物质的纯化及应用研究
酿酒酵母酒精耐受机理的研究及其在果酒生产中的应用
屎肠球菌BZ2所产细菌素的分离提纯及其初步应用研究
去折叠态β-乳球蛋白与EGCG的相互作用机制及消化利用率的研究
酸菜直投式发酵剂的研制
不同发酵剂对发酵牛肉干品质的影响
马铃薯抗性淀粉在发酵乳中的应用研究
骆驼血营养成分分析及sEH抑制剂对2型糖尿病干预作用的研究
绿原酸对镉暴露大鼠肠道屏障的保护作用及机制
生鲜乳掺杂尿素和氯化钠的电化学过程研究及其应用
培养基成分对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻活性影响及其蛋白组学研究
肉食品溯源系统的设计与实现
马乳脂的抗氧化活性及应用研究
荞麦米运动规律分析与筛分性能参数优化
中国不同地区双峰驼乳营养成分的差异分析
澳洲坚果蛋白组分及分离蛋白的理化与功能性质研究
鼠李糖乳杆菌处理玉米粉的Pickering现象初探与应用
中国道家文化与白酒包装设计的研究--以怀府太极酒为例
酸马奶生产发酵剂菌株及贮藏稳定性研究
山羊乳乳清酶解物抗氧化活性研究
徳氏乳杆菌QS306发酵乳产ACE抑制肽的特性研究
粪肠球菌乳源分离株与其它环境分离株基因组比较分析
肠球菌发酵食品分离株的抗生素抗性及相关耐药基因的研究
内蒙古牛肉和其它三种家畜肉硒含量检测比较
广谱抗菌活性乳酸杆菌的生物学特性及其应用研究
益生Lactobacillus helveticus H9发酵乳贮藏稳定性研究
具有降胆固醇活性的亚麻籽肽的制备及其对大鼠降胆固醇作用的研究
水果中酵母菌优质菌株的选育及果酒酿造工艺研究
干红葡萄酒优良酵母菌株的筛选
植物乳杆菌抗噬菌体P1菌株的筛选及其特性研究
Lactobacillus casei Zhang适应庆大霉素环境过程中分子机制的研究
大豆多肽Lunasin含量测定及活性研究
长白山野生榛仁粕膳食纤维制备及改性研究
嗜酸乳杆菌IMAU30067高密度培养工艺研究
利用PacBio SMRT测序技术对羊奶粉中污染微生物的评估
葡萄贮运过程中跌落冲击与振动损伤的试验分析
我国主要裸燕麦品种及燕麦产品β-葡聚糖含量检测及分析
酸马奶中屎肠球菌BZ2细菌素Enterocin A和Enterocin B的基因克隆与表达研究
传统发酵奶皮子营养、品质及分离乳酸菌的抑菌特性研究
蒙式方便套茶工艺条件的优化及产品标准的制定
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