| 摘要 | 第3-5页 |
| abstract | 第5-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-25页 |
| 1.1 引言 | 第11-12页 |
| 1.2 生鲜乳的特性及品质 | 第12-15页 |
| 1.2.1 生鲜乳的化学组成与营养价值 | 第12-14页 |
| 1.2.2 生鲜乳的来源及发展现状 | 第14-15页 |
| 1.3 乳品行业安全与质量概况以及存在的问题 | 第15-18页 |
| 1.4 国内外检测乳品安全性研究综述 | 第18-20页 |
| 1.4.1 生鲜乳及其掺杂检测的主要研究方法及存在的问题 | 第18-19页 |
| 1.4.2 电化学分析检测方法的研究与现状 | 第19-20页 |
| 1.5 工厂实验室发展现状概述 | 第20-21页 |
| 1.6 生鲜乳掺杂尿素和氯化钠电化学过程研究及其应用 | 第21-25页 |
| 1.6.1 选题背景和意义 | 第21-22页 |
| 1.6.2 研究内容、目标和创新点 | 第22-23页 |
| 1.6.3 研究技术路线与示意图 | 第23-25页 |
| 第2章 生鲜乳掺杂尿素电化学过程的研究 | 第25-35页 |
| 2.1 引言 | 第25-26页 |
| 2.1.1 乳中尿素掺杂产生的原因及危害 | 第25页 |
| 2.1.2 现有检测方法及存在的问题 | 第25-26页 |
| 2.2 尿素在金电极表面的电化学行为 | 第26页 |
| 2.3 材料与方法 | 第26-28页 |
| 2.3.1 实验材料与仪器 | 第26页 |
| 2.3.2 实验方法 | 第26-28页 |
| 2.4 结果与分析 | 第28-34页 |
| 2.4.1 尿素在金电极表面的电化学行为 | 第28-32页 |
| 2.4.2 生鲜乳样品中尿素的测定 | 第32-34页 |
| 2.5 本章小结 | 第34-35页 |
| 第3章 生鲜乳掺杂氯化钠电化学过程的研究 | 第35-44页 |
| 3.1 引言 | 第35-36页 |
| 3.1.1 乳中氯化钠掺杂产生的原因及危害 | 第35页 |
| 3.1.2 现有检测方法及存在的问题 | 第35-36页 |
| 3.2 含氯离子溶液中银电极上的电化学行为 | 第36页 |
| 3.3 材料与方法 | 第36-38页 |
| 3.3.1 实验材料与仪器 | 第36页 |
| 3.3.2 实验方法 | 第36-38页 |
| 3.4 结果与分析 | 第38-42页 |
| 3.4.1 含氯离子溶液中银电极的电化学行为 | 第38-41页 |
| 3.4.2 检测生鲜乳中的氯离子 | 第41-42页 |
| 3.5 本章小结 | 第42-44页 |
| 第4章 生鲜乳掺杂检测系统的应用设计 | 第44-52页 |
| 4.1 引言 | 第44页 |
| 4.2 生鲜乳验收工艺流程及检测方法 | 第44-46页 |
| 4.2.1 生鲜乳验收工艺流程 | 第44-46页 |
| 4.2.2 生鲜乳验收常见掺杂检测方法 | 第46页 |
| 4.3 生鲜乳掺杂尿素与氯化钠电化学循环伏安法的回收率与t检验 | 第46-48页 |
| 4.4 生鲜乳掺杂电化学检测系统的构建 | 第48-51页 |
| 4.4.1 检测系统主要仪器和设备 | 第48页 |
| 4.4.2 检测流程及选材要求 | 第48-49页 |
| 4.4.3 组建检测系统模型 | 第49-51页 |
| 4.5 本章小结 | 第51-52页 |
| 第5章 总结与展望 | 第52-55页 |
| 5.1 本研究工作总结 | 第52-54页 |
| 5.1.1 生鲜乳掺杂尿素电化学过程的研究 | 第52页 |
| 5.1.2 生鲜乳掺杂氯化钠电化学过程的研究 | 第52-53页 |
| 5.1.3 生鲜乳掺杂检测系统的应用设计 | 第53-54页 |
| 5.2 本研究进一步展望 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第62页 |
