| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4页 |
| 1 引言 | 第8-14页 |
| 1.1 燕麦简介 | 第8-11页 |
| 1.1.1 燕麦的分类 | 第8-9页 |
| 1.1.2 燕麦的主要价值 | 第9-10页 |
| 1.1.3 燕麦在世界的分布与传播 | 第10-11页 |
| 1.2 燕麦β-葡聚糖的研究进展 | 第11页 |
| 1.2.1 燕麦中的膳食纤维 | 第11页 |
| 1.2.2 燕麦中的β-葡聚糖 | 第11页 |
| 1.3 燕麦β-葡聚糖含量测定方法 | 第11-13页 |
| 1.3.1 双酶法检测 | 第12页 |
| 1.3.2 改良双酶法检测 | 第12页 |
| 1.3.3 苯酚-硫酸法检测 | 第12页 |
| 1.3.4 刚果红法检测 | 第12页 |
| 1.3.5 4种β-葡聚糖含量测定方法的比较 | 第12-13页 |
| 1.4 研究目的与意义 | 第13-14页 |
| 2 试验材料、试剂与仪器 | 第14-22页 |
| 2.1 试验材料 | 第14-19页 |
| 2.1.1 试验材料处理 | 第19页 |
| 2.2 试剂与仪器 | 第19-20页 |
| 2.3 试剂的配制 | 第20页 |
| 2.3.1 缓冲液配制 | 第20页 |
| 2.3.2 悬浮液配制 | 第20页 |
| 2.4 燕麦β-葡聚糖含量检测方法 | 第20-21页 |
| 2.5 β-葡聚糖含量计算 | 第21页 |
| 2.6 数据分析 | 第21-22页 |
| 3 结果分析 | 第22-36页 |
| 3.1 主要裸燕麦品种原粮中β-葡聚糖含量分析 | 第22-23页 |
| 3.2 我国市场常见燕麦片β-葡聚糖含量分析 | 第23-24页 |
| 3.3 燕麦米β-葡聚糖含量分析 | 第24-25页 |
| 3.4 燕麦原粮与打磨后净米β-葡聚糖含量分析 | 第25-27页 |
| 3.5 燕麦面中β-葡聚糖含量分析 | 第27-29页 |
| 3.6 不同厂家的燕麦麸皮中β-葡聚糖含量分析 | 第29页 |
| 3.7 高代育种材料中β-葡聚糖含量分析 | 第29-33页 |
| 3.8 相同品种或品系打磨前后β-葡聚糖含量分析 | 第33-34页 |
| 3.9 同一实验材料重复检测的β-葡聚糖含量结果分析 | 第34-36页 |
| 4 讨论 | 第36-39页 |
| 4.1 燕麦种质β-葡聚糖含量对燕麦产品加工和育种的意义 | 第36页 |
| 4.2 本次研究中结果的可靠性 | 第36-37页 |
| 4.3 实验材料打磨前后的差异 | 第37-38页 |
| 4.4 不同燕麦产品加工后β-葡聚糖含量差异 | 第38-39页 |
| 5 结论 | 第39-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-46页 |
| 作者简介 | 第46页 |