| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4-5页 |
| 1 前言 | 第8-17页 |
| 1.1 冷冻干燥及其应用 | 第8页 |
| 1.2 冷冻干燥损伤 | 第8-10页 |
| 1.2.1 机械效应 | 第8-9页 |
| 1.2.2 溶质效应 | 第9页 |
| 1.2.3 细胞膜结构及成分的变化 | 第9页 |
| 1.2.4 蛋白质的变性及遗传物质的损伤 | 第9-10页 |
| 1.3 影响菌体冻干存活率的因素 | 第10-12页 |
| 1.3.1 培养基成分 | 第10-11页 |
| 1.3.2 应激反应 | 第11页 |
| 1.3.3 保护剂 | 第11-12页 |
| 1.3.4 复水条件 | 第12页 |
| 1.3.5 贮藏和包装 | 第12页 |
| 1.4 蛋白质组学 | 第12-16页 |
| 1.4.1 蛋白质组学的研究现状及发展趋势 | 第12-13页 |
| 1.4.2 SILAC技术 | 第13页 |
| 1.4.3 iTRAQ技术 | 第13页 |
| 1.4.4 TMT技术 | 第13-14页 |
| 1.4.5 蛋白质组学在乳酸菌领域的应用 | 第14-15页 |
| 1.4.6 乳酸菌中与冷冻干燥相关的蛋白 | 第15页 |
| 1.4.7 培养基成分对乳酸菌蛋白质组的影响 | 第15-16页 |
| 1.5 本课题的研究意义及内容 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-25页 |
| 2.1 材料与设备 | 第17-18页 |
| 2.1.1 实验菌株 | 第17页 |
| 2.1.2 溶液配制 | 第17页 |
| 2.1.3 仪器设备 | 第17页 |
| 2.1.4 冷冻干燥条件 | 第17-18页 |
| 2.2 实验方法 | 第18-25页 |
| 2.2.1 培养基成分对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻活性的影响 | 第18-19页 |
| 2.2.2 不同培养基下植物乳杆菌LIP-1冻干存活率差异蛋白质组学研究 | 第19-25页 |
| 3 实验结果与分析 | 第25-47页 |
| 3.1 培养基成分对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻活性的影响 | 第25-35页 |
| 3.1.1 碳源对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻性的影响 | 第25-26页 |
| 3.1.2 氮源对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻性的影响 | 第26-28页 |
| 3.1.3 缓冲盐对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻性的影响 | 第28-29页 |
| 3.1.4 微量元素对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻性的影响 | 第29-30页 |
| 3.1.5 生长因子对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻性的影响 | 第30-31页 |
| 3.1.6 主要成分的响应面优化及验证 | 第31-35页 |
| 3.1.7 小结 | 第35页 |
| 3.2 不同培养基下植物乳杆菌LIP-1冻干存活率差异蛋白质组学的研究 | 第35-47页 |
| 3.2.1 蛋白质含量测定及SDS-PAGE电泳结果 | 第35-36页 |
| 3.2.2 蛋白质鉴定结果分析 | 第36-38页 |
| 3.2.3 植物乳杆菌LIP-1COG功能分类注释 | 第38-39页 |
| 3.2.4 不同培养基下菌株冻干存活率的差异蛋白表达情况 | 第39-44页 |
| 3.2.5 讨论 | 第44-46页 |
| 3.2.6 小结 | 第46-47页 |
| 4 结论 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-58页 |
| 作者简介 | 第58页 |
