| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-21页 |
| 1.1 生姜 | 第9-10页 |
| 1.1.1 生姜简介 | 第9-10页 |
| 1.1.2 生姜的主要化学成分 | 第10页 |
| 1.2 生姜精油 | 第10-14页 |
| 1.2.1 生姜精油的提取 | 第11-12页 |
| 1.2.2 生姜精油的功能 | 第12-14页 |
| 1.3 辛烯基琥珀酸淀粉酯 | 第14-17页 |
| 1.3.1 辛烯基琥珀酸淀粉酯的结构 | 第14-15页 |
| 1.3.2 辛烯基琥珀酸淀粉酯的应用 | 第15-16页 |
| 1.3.3 辛烯基琥珀酸淀粉酯国内外研究和产业化现状 | 第16-17页 |
| 1.4 明胶 | 第17-18页 |
| 1.4.1 明胶概述 | 第17-18页 |
| 1.4.2 明胶在微胶囊技术中的应用 | 第18页 |
| 1.5 微胶囊技术 | 第18-19页 |
| 1.5.1 微胶囊技术的研究及应用进展 | 第18页 |
| 1.5.2 微胶囊技术的定义及分类 | 第18-19页 |
| 1.5.3 微胶囊化的作用 | 第19页 |
| 1.5.4 微胶囊的制备技术 | 第19页 |
| 1.6 本课题的研究目的及意义 | 第19-21页 |
| 1.6.1 研究目的 | 第19-20页 |
| 1.6.2 研究意义 | 第20页 |
| 1.6.3 研究内容 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-28页 |
| 2.1 实验材料及主要试剂、仪器 | 第21-22页 |
| 2.1.1 原辅料 | 第21页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第21页 |
| 2.1.3 主要仪器与设备 | 第21-22页 |
| 2.2 实验方法 | 第22-28页 |
| 2.2.1 超临界CO_2萃取法提取生姜精油及成分分析 | 第22-23页 |
| 2.2.2 生姜精油微胶囊的制备 | 第23-24页 |
| 2.2.3 生姜精油微胶囊理化性质的研究 | 第24-25页 |
| 2.2.4 体外缓释研究 | 第25-26页 |
| 2.2.5 生姜精油微胶囊贮藏稳定性的研究 | 第26-28页 |
| 3 结果与讨论 | 第28-55页 |
| 3.1 超临界CO_2萃取法提取的生姜精油成分分析 | 第28-29页 |
| 3.2 生姜精油微胶囊的制备 | 第29-35页 |
| 3.2.1 生姜精油含量的测定 | 第30-31页 |
| 3.2.2 SSOS和明胶包埋生姜精油制备微胶囊单因素试验 | 第31-33页 |
| 3.2.3 SSOS和明胶包埋生姜精油制备微胶囊正交试验 | 第33-34页 |
| 3.2.4 验证实验 | 第34-35页 |
| 3.3 SSOS和明胶包埋生姜精油制备的微胶囊理化性质研究 | 第35-42页 |
| 3.3.1 粒径的测定 | 第35-37页 |
| 3.3.2 扫描电子显微镜观察(SEM) | 第37-38页 |
| 3.3.3 热重分析(TGA) | 第38-40页 |
| 3.3.4 差示扫描量热分析(DSC) | 第40页 |
| 3.3.5 傅里叶变换红外光谱分析(FTIR) | 第40-41页 |
| 3.3.6 X-射线衍射分析(XRD) | 第41-42页 |
| 3.4 体外缓释研究 | 第42-45页 |
| 3.4.1 生姜精油-正己烷全波长及标准曲线的制备 | 第42-44页 |
| 3.4.2 SSOS包埋精油制备的微胶囊在模拟胃肠液的缓释情况 | 第44-45页 |
| 3.5 生姜精油微胶囊贮藏稳定性研究 | 第45-55页 |
| 3.5.1 冷藏(4℃)避光贮藏对微胶囊中生姜精油保留率的影响 | 第45-46页 |
| 3.5.2 室温(25℃)避光贮藏对微胶囊中生姜精油保留率的影响 | 第46-47页 |
| 3.5.3 高温(50℃)避光贮藏对微胶囊中生姜精油保留率的影响 | 第47-48页 |
| 3.5.4 光照贮藏对微胶囊中生姜精油保留率的影响 | 第48-49页 |
| 3.5.5 生姜精油在不同贮藏条件下各组分的相对含量 | 第49-51页 |
| 3.5.6 SSOS包埋生姜精油制备的微胶囊中生姜精油在不同贮藏条件下各组分的相对含量 | 第51-52页 |
| 3.5.7 SSOS和明胶包埋生姜精油制备的微胶囊中生姜精油在不同贮藏条件下各组分的相对含量 | 第52-55页 |
| 4 结论 | 第55-57页 |
| 4.1 全文总结 | 第55页 |
| 4.2 论文的创新点 | 第55-56页 |
| 4.3 论文的不足之处 | 第56-57页 |
| 5 展望 | 第57-58页 |
| 6 参考文献 | 第58-65页 |
| 7 攻读硕士学位期间论文发表情况 | 第65-66页 |
| 8 致谢 | 第66页 |
