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五粮黄酒的酿制及功能成分的分析
磷脂酶A1催化大豆磷脂水解及其酯交换研究
脉冲电场对醋酸酯淀粉制备及其性质的影响研究
戊二酸淀粉酯及其交联复合改性的研究
利用发酵法释放麦麸中束缚型酚酸及其抗氧化活性的研究
苦荞叶茶加工过程中关键工艺参数及其香气成分的研究
含D-塔格糖糖浆的制备工艺研究
重组ZEN降解酶A4-Prx的纯化、酶学特性和降解产物初步研究
乳酸菌改善酸面团品质的分子机制探究
桃胶可食性包装膜的制备和性能
5-羟甲基糠醛参与的非酶褐变研究
基于甲壳素的食品包装材料的制备及其抑菌性能的研究
鸭肉干制食品的研制及其品质特性研究
基于单滴干燥和喷雾干燥研究不同组分对植物乳杆菌CICC 20270的保护作用
色谱质谱联用技术结合化学计量学方法构建植物油品质鉴别体系
基于代谢组学技术构建赣南脐橙产地溯源体系
移情理论下的休闲食品包装设计研究
基于反蛋白石光子晶体微球富集、净化与检测OTA、AFB1和DON的研究
双列多功能制袋机故障诊断专家系统的研究
直投式霉豆渣发酵剂的制备及应用
UV-C处理对贡橘冷害及内源多胺影响的研究
构建甘氨酸裂解酶系基因敲除的酿酒酵母及其应用
绿原酸及其类似物对美拉德反应中羟甲基糠醛生成的影响
3-(3,4-二甲氧基苯甲酰)丙酸的制备及甜味改良效果评价
PVC密封圈中ESBO的迁移研究和TTC安全评估方法的初步建立
胡麻油蜡质脱除的研究
蓝莓多酚化合物抗衰老活性及作用机制研究
微藻中抗糖基化活性成分的筛选、纯化以及抗神经炎症的研究
骆驼乳对四氯化碳诱导肝损伤小鼠保护机理的研究
吉林省小农户农产品质量安全控制行为研究--以稻农为例
蛋清肽结构鉴定与完整吸收的构效关系研究
注水肉水特性分析及其无损检测应用研究
大曲酶系和代谢物组分析及其中产复合酶菌株的应用研究
基于HepG2细胞实验方法解析PEF技术改变抗氧化肽活性的机理研究
蛋清源抗氧化肽对H2O2诱导的HEK293细胞氧化损伤的保护作用机制研究
基于高压均质的柑橘纤维理化、流变和显微特性研究
米糠膳食纤维的改性制备及其特性研究
基于界面调控技术稳定的缓释型乳液制备及其应用探究
太瑞斯梭孢壳霉和樟绒枝霉酯酶的高效表达、性质及应用研究
植物乳杆菌CAUH2氧化胁迫反应机制及转录因子CopR在氧化胁迫应答中的作用
水果品质可见/近红外光谱预测模型优化方法的研究
酸解—湿热处理复合改性淀粉多阶段糊化特性及机理研究
豆乳中植酸、钙镁与蛋白质的相互作用及其对蛋白质聚集的影响
玉米纤维胶—蛋白质酶促共聚物制备及其在油—水界面的吸附机制
干红葡萄酒酚类代谢组学技术构建及应用
基于玉米醇溶蛋白的复合胶体颗粒制备、表征及其应用
功能核酸侧流层析传感器的构建及其应用
高强度超声对乳清蛋白的结构及功能特性影响研究
提高免疫学检测灵敏度的新型信号传导系统研究
茶多糖对炎症微环境下结肠肿瘤生物学行为的影响及其作用机制
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